老爸要带我们去巴不礼和（谐声）吃羊肉.妹没去过，问长问短的，我说去年我去过，羊肉别提多正点了，保证满意。

    刷去年的美食博文，居然没找到，再往前翻，原来是前年这时候：深秋到科尔沁草原吃手把肉   时间不禁过，转眼两年过去。好几次想去这家肥羊店，路途很荒凉，要经过好长一段儿空旷的沙漠沼地，只等大伙凑齐了一块去。

  

 

   两年后，饭店还在，菜单都没变。当然我们点的菜也没变。推荐我们来这里的司机师傅抱歉地说涨价了，其实没涨多少，蒙古人开的饭馆比较淳朴。自家有羊群，每天都要将羊赶到很远的草原放养，每天杀一只，想吃提前一天订好，卖完就打烊了。爸爸吃得高兴，想买些羊肉让我们带回京，店家没有剩羊肉了，羊肉和骨头都做了手把肉了。

   

   和前年一样的菜单

   

 

   
    餐前小菜
   

   手把肉端上来，老汤鲜美醇厚，羊肉细嫩酥软，满口肥香，小妹听说这锅只要80来块钱（比前年大概涨了10块钱），惊呼这在北京得三四百块吧。可不嘛，这锅炖熟了的羊肉三四斤都不止。我们四五个人都没吃完。

 

 

  

 

   和前年一样香肥，迫不及待

 

 

  

 

   我们给老妈打包了一锅，叔叔和店主熟，那一大包更不含糊，店家又找了一个大瓶装满了羊肉老汤。老妈后来抱怨我们都上班了，这锅羊肉她吃了半个月还没吃完。

 

 

    羊杂汤是继手把肉之后的惊喜，今年的羊杂汤味道明显胜过前年。前年的羊杂汤是用清水炖的，今年的羊杂汤是用老汤煨的。看吃货的记性。

 

 

  

   蒙古羊杂汤，羊杂是主角，汤是配角，煮着煮着，汤就干了。

  

 

   糖蒸奶豆腐，奶豆腐切片，撒上白糖，上屉蒸一下。这盘菜是专给女士点的。我一看这道菜，就想起《红楼梦》中的糖蒸酥酪了，这菜搁在什么时代，都是佳肴。

 

 今年的逊一等。牛奶压缩时把黄油撇净了。再看下一张图就清楚了。

 

 

   前年的奶豆腐，蒸好了黄油都溢出来了。这款更香。

  

 

   打包的奶豆腐。老妈的最爱，每次回家送宝似的给我一块儿压箱底。家里有阳光通风的地儿，就是老妈晒奶豆腐的地方，这东西搁一两天就长毛发霉。老妈近年嗜吃奶豆腐估计是老年人缺钙。锡林郭勒草原的奶豆腐都做成真空包装能捎带了，可惜家乡的在常温下还不能保鲜。

 

   羊肠最后上的，中间灌了羊血，蘸蒜汁吃。好久没吃东北血肠的我大呼过瘾。

 

 

 

 主食羊肉馅水饺，可能是客多不够包了，馅比前年少。不过，羊肉饺子不能包大馅，传说煮饺子时羊肉馅自个儿翻身，如果馅多了，羊肉馅一翻饺子皮就破了。仿佛谁钻进去看到了似的。

 

    

 

   吃饱了，前厅后院走走消消食。吃饭的多是蒙族人。

 

 

 

  想悄悄地远远地拍这一大桌人的热闹场面，突然有人转身招呼，我差一点认不出这个老同学了。当年他留着富城式的发型，学校的文艺汇演音乐响起，人家跳港台劲舞秒杀一片。现在做监理，风吹日晒又黑又瘦。平日里难得碰上，他们聚了三四家的亲戚，被羊肉的香味吸过来了。 

 

  

  

   明年有机会再来吃羊肉，咱接着写。

 

 

 

 

 

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