读书时,看到爸爸整日忙碌,问他要不要帮忙,爸爸不置可否地笑笑,意思是你还小。
几年前,工作一段时间了,好久没有看到爸爸了。他在外面听到我和妈妈说话的声音,推门进来,放下手中的东西,看了看我,随后笑了,随手在空中画了一个葫芦,说:“瓢,长成了!”从那时起,只要他有时间,就会叫齐亲友,为远道归来的孩子们洗尘接风。
近些年家乡的酒店也与时俱进,过年期间好的酒店都爆满,需要提前预定。最让人放松的是很多宴席上的旧习都改过了,比如:一是以前亲友间要劝酒,一定让对方喝醉才罢休,这次连前来祝福的酒店领班都说:“我喝掉这杯(一个小杯),你们随意。”大家端起酒杯相互祝福点到为止。二是猪鸡牛羊肉不在酒席中唱主角了,多了很多蔬菜,很多南方蔬菜比如广东菜芯等都能在菜单上看到,这在冬天很珍贵的。这样的宴席既营养又健康。
菜单是叔叔年前预定的,花费了一番心思。我们在大年初二和亲友们欢聚一场。
酒店送的四味小菜:朝鲜辣白菜、橙汁冬瓜、酸辣瓜条、花生米,非常开胃。
山里的珍味,逢年过节是宴席上的主要佳肴:
清炒云耳,烩野山菌(乍一看,有点像茄子),山蘑人参汤
海鲜是近几年的流行,但都是冻制品,即使不放在冷柜里,放在室外就是天然的大冰柜。这些佳肴增加了海鲜的因子而时尚:
红烧虫虫鱼
虾仁芽菜,呵呵,第一眼看成土豆丝了
菠菜皮皮虾
这个叫什么明鱼,嘿嘿,记不清了
这些是舶来品:有的原材料的来源稀奇,有的食材搭配方式新颖,有的烹调方法特别。虽然美味,对于上了年纪长辈们来说,这些东西要慢慢适应的。
巴西烤肉、清炒西兰花、 蛋黄焗南瓜
回家的路上,随手拍下路边的风景,塞北的夜晚广袤幽静,年节的缘故也装饰了几点彩灯。爸爸说我话不多表现不错,事实上我为长辈们斟满一巡酒后,就忙着吃了,嘴里装得满满的,这个时候谁还顾得上说话?哈哈。
塞外美食集合
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