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经典韩式料理轻松做『韩式烤排骨』

(2013-08-29 09:10:05)
分类： 小雯の私房菜
经典韩式料理轻松做『韩式烤排骨』

经典韩式料理轻松做『韩式烤排骨』


经典韩式料理轻松做『韩式烤排骨』

 

    每次去韩国料理店，都必定点一份韩式烤排骨。有人爱吃原汁原味儿的烤五花肉，可有人就偏爱这甜丝丝的腌制烤排骨。对于小雯来说，木有吃到烤排骨，全当没来吃韩国料理。
    可是吃着没有几块的烤排骨，白花花的银子掏出来时也的确心疼。没办法，谁叫咱就喜欢吃这一口呢！

    难题是出给懒人的，勤快人总会找到解题方法。充当一次勤奋的小蜜蜂，不仅解决了嘴巴来的馋瘾，也解决了造成荷包扁扁的问题。最关键的是味道不差，一点儿都不差！比在韩料馆里吃到的还要过瘾美味。

经典韩式料理轻松做『韩式烤排骨』


经典韩式料理轻松做『韩式烤排骨』


    不到40块钱的猪肋排，不到10块钱的调料，制出韩料馆里5倍量的烤排骨！大快朵颐之下，也不用考虑银子问题，吃的内个畅快舒心啊！

    韩式烤排骨，肉嫩且味道偏甜。不爱吃甜肉的人，一般不太感兴趣。可是对于好这口的人来说，却是那么满足。每一口滋味都甜甜的，而且肉还香香的，配着生菜、蒜片什么的包起来，一口下去——诶嘛，别提多幸福啦！

    自己在家做韩式烤排骨，一点儿都不难。有烤箱的用烤箱，没烤箱的用微波炉，没有微波炉的用煎锅。只要把腌排骨的料备齐了，腌制时间充足了，神马韩国料理馆，直接可以说拜拜了。

经典韩式料理轻松做『韩式烤排骨』

经典韩式料理轻松做『韩式烤排骨』 韩式烤排骨

【主料】

猪肋排     2斤左右

圆葱       1颗

盐、胡椒粉、花生油少许

【煮肉料】
花雕酒     1大勺

大葱       1段

大蒜       5瓣

花椒       10粒

【烤肉料】

圆葱      1/2个

大蒜瓣    6瓣

烤肉酱    10勺

番茄酱    3勺

蜂蜜      2勺


【做法】

经典韩式料理轻松做『韩式烤排骨』


1、猪肋排洗净后，放入清水中浸泡30分钟，中途换一次水；

2、浸泡掉血水的猪肋排，加入清水，没过排骨，加入【煮肉料】中的材料；

3、大火烧开转中火，煮5分钟关火，将肋排取出，撒上【主料】中的盐和胡椒粉腌一小会；

4、【烤肉料】放在一起，用食品料理机绞碎；

5、绞碎的烤肉料倒入肋排中，拌匀后腌1个小时；

6、烤盘中铺上锡纸，腌好的肋排平铺在烤盘上，抹上一部分绞碎的烤肉料，【主料】中的圆葱切开一起铺在烤盘上，淋上花生油；

7、烤箱预热220℃，烤30分钟后取出，将剩余的烤肉料抹在肋排上，淋上花生油，继续烤30-40分钟，肉易脱骨即可。

 

【说说】

●如果没有烤箱就用微波炉的烤肉功能。

  如果烤箱、微波炉都没有，就用煎锅的倒入油慢慢煎熟或炒熟。

  请尽量选择烤箱制作。

●根据肉的厚度，和量不同，请酌情增加或减少烤制时间。

 

经典韩式料理轻松做『韩式烤排骨』



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