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极具色彩与味觉诱惑的私房菜『鸡米捞豆腐』

(2012-11-04 20:30:03)
标签:

豆腐

鸡肉

美食博客

美食图片

分类: 小雯の私房菜

极具色彩与味觉诱惑的私房菜『鸡米捞豆腐』

极具色彩与味觉诱惑的私房菜『鸡米捞豆腐』

      从开始记录美食到现在已经快十一个月了。刚开始的时候只有闺蜜捧场,感觉很单薄。很努力地在记录,全当是给自己写的菜谱。十个月之后,博友越来越多了,找到了好多志同道合的朋友,也找到了很多奋斗的目标。

   很高兴有陌生人来看我记录的美食,这里让彼此变得不陌生。我想我会一直记录下去,记录自己生活中的美食。

   仅仅是白开水一样的小感慨。

 

极具色彩与味觉诱惑的私房菜『鸡米捞豆腐』

 

   鸡米捞豆腐”很可爱的名字吧,其实它是很性感的。

    色彩绚丽、冲突,像雪白的脸色涂了鲜红的红唇,张扬又不浮夸,热情又冷艳的性感。

    艳红与白的搭配让人食欲大增,边制作边流口水,只有“尤物”才能散发出如此魅力诱惑你。

 

极具色彩与味觉诱惑的私房菜『鸡米捞豆腐』 鸡米捞豆腐

 

【材料】

去骨去皮鸡腿肉    半只

内酯豆腐          一盒

 

葱蒜              少许

郫县豆瓣酱        2饭勺

糖                1饭勺

水                2汤勺

油                2饭勺

 

【做法】

极具色彩与味觉诱惑的私房菜『鸡米捞豆腐』

1、鸡肉切粒,葱蒜切末;

2、锅内放油,大火烧开转中火加鸡肉粒,炒至鸡肉收缩出油;

3、鸡肉铲至锅一边,在油里加入郫县豆瓣酱,中小火炒出红油;

4、加葱、蒜炒香,把鸡肉粒一起混合翻炒;

5、加入清水,大火烧开锅,转中小火熬1分钟左右关火;

6、另外取一只锅,水加盐烧开;

7、加入切成大块的内酯豆腐,烧开关火;

8、内酯豆腐捞出,上面浇上步骤5的鸡米料即可享用。

 

【说说】

●鸡肉可以换成任何肉类,但是鸡肉的嫩度与内酯豆腐的口感正好吻合。

●做到步骤5的鸡米料可以用来搭配面条、米饭等任何食材。

●本方子属于适度辣度,嗜辣或是不能吃太辣的,可以酌量增减郫县豆瓣酱的量。

●郫县豆瓣酱属于重咸口味,无需再在制作鸡米料时加盐。


极具色彩与味觉诱惑的私房菜『鸡米捞豆腐』

 

     周五与闺蜜一起去了八大关拍秋,生怕叶子掉光赶不上好时候,结果大部分叶子还是绿绿的,枫叶未红透银杏未黄透,还没有前几年和老爸去拍秋那“壮观”的景象!

    匆匆忙忙拍了几张,便开始当保姆、司机、儿童摄影师。所以我决定过几日再去拍,那时候一定要一个人或是找个志同道合的朋友陪同,省的又留下遗憾。

    其实还是能感受到一点秋意的,片片飞舞的落叶,挂在枝梢摇摇欲坠的黄叶,正在慢慢变红的枫叶……


极具色彩与味觉诱惑的私房菜『鸡米捞豆腐』

极具色彩与味觉诱惑的私房菜『鸡米捞豆腐』

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极具色彩与味觉诱惑的私房菜『鸡米捞豆腐』

 


极具色彩与味觉诱惑的私房菜『鸡米捞豆腐』
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