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美食剩食肥美爬虾酱爆 |
分类: 饕餮 |


这个小长假过得有些无趣
原本计划的去莱阳濯村也泡汤了
话说这个时间去也是晚了些 已经过了当地的花期
(我也只能这样安慰自己了)
所以总是变化比计划快
上周小哥去了趟济南就给耽误了
想着这个假期去吧结果我第一天需要值班
第二天中午接贝儿今天中午又得返校
就这样三天假期窝在家里吃吃喝喝了
说到吃吃喝喝总有做多了吃不完的菜
当季正是爬虾产卵时节
无论公母个个饱仔饱面
在封海之前谁也不会错过大自然的馈赠
烟台人最喜将爬虾清蒸吃
鲜美的甚至无需蘸食佐料
(也可蘸食酱醋汁)
而作为烟台人吃海鲜的豪迈已不是新闻
纵然豪迈也有吃不完的时候
第二顿吃的时候基本上就改为酱爆了
配上当地产的面酱从味觉上惊艳你
鲜咸中带着辣味整个人都会被它俘虏
只怕这一碗也不过瘾











材料
剩的蒸熟的爬虾(皮皮虾)葱片 姜丝 红干尖椒 面酱 白酒
花生油
做法
1、将爬虾摘去虾头只要虾身
2、将虾身切两段备用
3、红尖椒切断 姜切丝 葱切斜片
4、起油锅加热放入红尖椒爆香放入姜丝爆香
5、小火倒入面酱炒香
6、倒入切好的爬虾翻炒烹入白酒炒匀
7、快出锅前倒入葱炒匀即可
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