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美食海虾滋味白兰地蚝油 |
分类: 饕餮 |
小妮子中考结束后进入完全放松阶段
我和小哥好说歹说想说服她出去旅游
可小妮子坚决表态哪儿都不去
每天扎在电脑中一股恶补的样子
不得已限制其上网时间并规定每天交一幅画出来
人家一副磨磨唧唧态度让我小哥捉急
但总会在规定的时间内交出作品
在我和小哥两个门外汉看来还真心不错
也就不再过多约束只有静待中考成绩了
虽然考完后心里基本上有个概念
但还是充满了各种期待
这不中考成绩终于出来了
小妮子没有预期考得好 好在还算是名列前茅吧
心中的那块石头算是落地了
7月1日就进入军训阶段 好日子也没有几天了
小妮子说:顺心的日子真不多
言归正传
说说今天的红焖海虾
虾在我们家上镜率最多的就是包饺子了
说起来吃虾真是一件享受的事情
最鲜美的吃法算是白焯了
(当然前提一定是鲜活的才可以)
但是贝儿喜欢有滋味的吃法
话说这是很多孩子喜欢的口味
侄子和外甥来烟台时最喜欢就是这道红焖海虾
经常会连着吃几天都不带腻的
每次都还不忘夸我做的好吃
这是对做菜的人最好的奖赏吧
新鲜海虾数只 姜丝 葱片 蒜片 大料
花椒 蚝油 白兰地 糖 盐 水淀粉
做法
1、虾清洗干净沥干水分用剪刀开背挑去虾泥备用
2、白兰地 耗油 水 糖 淀粉 生抽调成酱汁备用
3、起油锅放入大料和花椒去腥提香
4、放入葱姜 蒜爆香后放入大虾翻炒至8分熟
5、倒入料汁炒匀盖盖焖至虾完全熟透根据自己口味可以适量添加盐调味
6、收汁出锅
啰嗦:大料和花椒只要少量就好了,不然会抢味的。
另外,用刀开背需要你的刀够快,否则还是像我一样用厨房剪吧,省时省力。
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