这个片片被搁置了一月多久

是一个月前上市的美味

吃的时候想着人间还有如此美味

吃完后竟把她给凉置了这么久

我是有多么没良心啊

这是俺家小妮子喜欢的虾类之一

我曾调侃她：这么小的虾吃着哪有大虾过瘾呢？

小妮子认真的告诉我：这个虾虽然小但肉质非常有韧性

又鲜而且还带着一丝甜味是真好吃 ！

小妮子给出了中肯的评价正如她所说的是真好吃

说实话我不知道“她”的学名叫什么

也从未像老人们请教

从认识“她”到喜欢“她”就知道“她”有个通俗的名字“嘎嘣虾”

因为会发出嘎嘣嘎嘣的响声

尤其是在炒制的过程中响声更甚

每年上市时家家户户的餐桌上便不能没有“她”

经过炒制后虾身通体通红

就像少女害羞后绯红的脸颊一样惹人怜爱

 男人们更喜欢用“她”当酒肴

炒上一大鉢要的就是吃的过瘾

慢慢扒壳细细品味好不惬意

鲜香了一个春季 

 

 

材料

嘎嘣虾 葱姜蒜片 红尖椒 韭菜 油 盐 料酒

做法
1、虾洗净沥干水分备用

2、葱姜蒜切片、辣椒切段 韭菜三两根切段备用

3、起油锅爆香葱姜蒜和辣椒倒入虾翻炒烹适量料酒

4、慢慢翻炒至虾周身通红至熟加适量盐调味

5、最后起锅前加入韭菜段炒制断生出锅

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