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最接地气的烧鱼——家常烧阿拉斯加比目鱼

(2015-03-10 18:39:03)
标签:

美食

比目鱼

春韭

家常烧

骨汤

分类: 饕餮

最接地气的烧鱼——家常烧阿拉斯加比目鱼



最接地气的烧鱼——家常烧阿拉斯加比目鱼

 

自认 我和小哥都属于很阳光的人

也还算不招人烦

这一点尤其从孩子那里就可看出

一遭事情更坚定我招孩子喜欢的特点

今天大家庭聚会

席间有两个怀抱的婴儿

其中一个任谁怎么逗引都是置之不理

一副泰然自若的样子

而独对我投怀送抱

抱着这么个婴儿我竟有些紧张

(很久没抱过小婴儿了)

小家伙不但用头和我顶牛玩还和我玩贴脸

我还真有点受宠若惊

就像人和人之间的缘分一样

不定你和谁就相吸呢

哈哈  有点失控了 谁让我开心呢

 

因为头疼鲐鲅鱼 黄鱼 刀鱼等我是不敢吃的

但是对这比目鱼我可以放心大胆的吃

所以小哥也就会常买来吃

用他的话说:不吃点鱼还不知道你得笨成啥样

家常烧鱼是我喜欢的烧鱼方式

话说这样最接地气哈

简单的做法最能体现食材本身的味道

还是那句老话新鲜一把盐就能出美味

最后的一把春韭让这个家常烧鱼

立时又在味道上有了一个提升 

典型的胶东画龙点睛的做法值得一试 

 

俺家没有可以盛放大鱼的盘子

各位看官将就看吧

 

 

最接地气的烧鱼——家常烧阿拉斯加比目鱼
 

最接地气的烧鱼——家常烧阿拉斯加比目鱼

 

最接地气的烧鱼——家常烧阿拉斯加比目鱼


最接地气的烧鱼——家常烧阿拉斯加比目鱼   最接地气的烧鱼——家常烧阿拉斯加比目鱼

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材料

阿拉斯加比目鱼  花椒  八角  大蒜

红尖椒  葱姜丝  生抽  料酒  糖 骨汤  盐韭菜油
做法

1、鱼去内脏洗净改刀控干水分

2、起油锅放几粒花椒和一个大料的两瓣炸出香味后捞出

3、放入鱼略煎片刻后晃动锅子时鱼能随锅晃动不粘锅

4、把鱼晃到锅的一边放入拍扁的大蒜 葱姜丝 红尖椒煸炒

5、倒适量料酒和糖 适量的生抽

6、加入和鱼平齐的骨汤大火煮开后转小火慢炖约20分钟

7、加盐调味转大火收汁至汤浓稠时表明撒韭菜出锅

 

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