今天冬至家家都在吃饺子

尤其鲁菜中的水饺以鲜闻名

作为胶东媳妇包饺子是我的拿手好戏

得天独厚的地理位置 丰富的水产资源

孕育了鲁菜独有的鲜香

单就水饺就可以变化出数十种乃至上百种馅料

每种馅料的味道都各有千秋

无需太多的粉饰

都极大的发挥了原材料的本真本味

用我家小哥的话讲：这饺子没治了

原本计划包黄瓜馅的 临了小哥买回了韭菜

黄瓜馅的就等下次了 

                     
                                                   
                    

                    
                                               材料

虾仁 鸟贝 韭菜 猪绞肉 木耳 饺子皮

调料

料酒 耗油 油 盐 香油 葱姜末 虾头汤

做法

1、韭菜洗净沥干水份后切碎备用

2、虾洗净去壳 去头 剥出虾仁挑去下线切段备用

3、虾头煮成鲜汤放凉备用

4、鸟贝洗净沥干水份切段备用

5、葱姜切末备用 木耳切碎备用

6、猪绞肉放入容器中依次加入葱姜末 木耳 虾仁 鸟贝

7、再加入料酒 耗油 盐和适量鲜汤搅拌均匀

8、鲜汤边搅拌边加入至肉馅上劲

9、韭菜中加入适量花生油搅拌均匀后再加入适量盐调味

10、将拌匀的韭菜加入肉馅中最后拌匀即可包了

               芹菜牛肉水饺          虾仁韭菜三鲜水饺           尖椒水饺

              白菜灌汤水饺          紫薯牛肉胡萝卜水饺