饱籽饱面的鲜活爬虾

这一季最最让人流涎的美味

它肉质鲜美富有韧性 

清蒸、酱爆、包饺子都是极好的选择

最受欢迎的做法就是清蒸了

做法简单保留了爬虾的原汁原味

 

听老烟台说以前交通不通畅时

渔民打上来运不出去

推成山的爬虾就这样烂了当肥料使

现如今的爬虾身价一路飙升

刚上市时每公斤在120-160元之间

美味当前谁会怜惜那点银子呢

材料

鲜活爬虾适量  盐  香醋适量 姜丝 

做法

1、鲜活爬虾洗干净放入隔水的锅中

2、表面撒适量盐（一小撮就好了）

3、大火煮开锅后转中小火蒸15-20分钟

4、将洗干净切细丝放入容器中倒入适量香醋

5、出锅后蘸香醋即可

啰嗦：爬虾好吃皮难扒，教你轻松剥掉虾皮：

1、将蒸熟的爬虾去掉头

2、让爬虾的腹面朝上取一只筷子从虾尾部于腹部的连接处直接捅入直至筷子从头部连接处伸出

3、一手握住爬虾一手用力将筷子向上撬起 即可将皮与肉分开

没拍细节图片下回补上

现在正是吃爬虾的好时候，饱籽饱面鲜美异常，不喜欢蘸食香醋的，

直接食用原汁原味。一定要活得才更鲜香，如果一次吃不了的可以用来酱爆非常火辣，

香的拿不下手。不说了吃去啦。

 

 

  酱爆笔管鮹       辣炒小红虾                青豆胡萝卜炒虾仁

   

花肉炒花菜哲头          哲皮肉丝爆芫荽          竹荪腐竹汤
   

虾仁小炒火龙果         海鲜玉米炒饭          清汤萝卜炖虾
   

清蒸闸蟹              泥鳅汤                  哲皮拌白菜粉丝
   

白菜炖虾            油泼生蚝            丝瓜蛤蜊汤
   

酥炸黄花鱼              烤八鮹                 水煮鱼

      

香煎鳕鱼                 原汁大对虾               耗汁鲍鱼
      

剁椒鱼头                 虾酱鸡蛋炒扇贝             辣炒鮹
     

苦瓜溜虾仁              香煎海鲫鱼               酱爆八爪鱼
    

西葫芦溜虾仁           天鹅蛋馄饨