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别具一格泰式风味炒鲜鱿块

(2016-01-20 07:45:56)
标签:

美食

贝太

泰式风味

鲜鱿鱼

芹菜

分类: 饕餮

别具一格泰式风味炒鲜鱿块

别具一格泰式风味炒鲜鱿块

 

早在几年前报社和欣和做了一次社区巧厨娘活动

欣和客户送了几本《贝太厨房》

只因上面有他家的广告

拿回家随手放在床头柜上

晚上入睡前拿起来翻阅

立即被书中的美食吸引了

那算是正式结缘贝太

然后每月都购买 再然后就开始订阅

如今已经有几个年头了

依然有可看性

搬家时装了好几个箱子遗憾的是丢了一箱

现在想来还一阵唏嘘

当一件事情坚持几年后便成了一种习惯

如今却要放弃订阅了

放弃的原因多少有些无奈

自贝太改蜘蛛网投递后

只有三次是正常收到其他都是电话追踪

甚至重新更换投递地址

次月收到已算幸事

原本一件美好的事物变了味

重要的是跟着上火啊

所以放弃多年的习惯与我也算是一个艰难的决定

贝太像一本教科书

跟着课本学了不少东西南北的菜式

自己的厨艺也有所长进

感谢贝太的陪伴

说到书就不得不说说书中的美食

比如这期的泰式炒鲜鱿

信手拈来的东西

简单的操作没有啥技巧

却有着不一样的风味

是值得一试且定会喜欢上的菜品


别具一格泰式风味炒鲜鱿块

别具一格泰式风味炒鲜鱿块

别具一格泰式风味炒鲜鱿块

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材料

新鲜鱿鱼一条  芹菜适量 料酒 泰式辣椒 油 盐

做法
1、鱿鱼洗净去内脏切去鱿鱼须留作它用(也可以一起炒)

2、撕去表面的黑膜后切成约2厘米的长块

3、撒适量料酒抓匀备用

3、芹菜洗净沥干水分切成约1厘米长的段备用

4、锅中添加适量油加热至7成热倒入鱿鱼块翻炒

5、鱿鱼变色发白有点卷事倒入适量约2勺泰式辣酱

6、加入芹菜段翻炒匀至断生加盐调味即可出锅

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