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江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

(2011-01-26 07:08:28)
标签:

新年

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蛋球

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tony小屋

美食

分类: 中国菜啊

江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

 

    这几天估计大家都很忙吧,一来上班,二来家里还要忙着搞卫生啊。

 

    Tony家里现在多了一个好帮手,哈哈,自然是我家好男儿Vincent啊,周末他已经把书房整理好了,昨天晚上我说我得把客厅里整理一下,好男儿说,爸爸,明天我会整理的,好家伙,这你也能整理啊,不错啊哈哈!

 

    今天Cutelday单位里还发了几张小白兔生肖图,我和Vincent把它们贴在了门上。再过几天我就准备家里来个大扫除,去年我创下了搞卫生最长的时间记录,从早上8点做到晚上10点,中间就吃一顿饭,今年估计不会这么干了吧,那样太累了啊!我家Cuelady比我忙估计帮不上忙,但今年好男儿会帮忙了,所以我会轻松不少,我们就当是玩吧哈哈!

 

    家里有几盆花上次放在外面冻死了,看来过年的时候还要去败几盆喜气一点的花。凤梨花,海棠花啊或者蝴蝶兰都是不错的选择。家里两棵大树现在生长的很好,所以有了绿色,红色的花点缀一下更能烘托几分节日的喜庆。

 

    好男儿这几天一直在盼望着过年,热闹啊,他喜欢,还有他说,过年又有到外面饭店里吃饭了。哈哈,我就知道他喜欢到外面吃饭,好吃的多啊,新品种也多啊,再者,和亲戚朋友吃饭小孩子还会有红包拿的说,小孩子可真开心。大人可就愁了啊,今年物价涨的那么厉害,压岁钱都要涨了,希望领导今年多发点年终奖啊哈哈!

 

    说说我的单反,感觉现在慢慢有了点感觉,因为照片基本是在晚上拍,没有摄影灯,所以感觉还是很难,不过在咨询了很多摄影高手后,终于有了点感觉,拍的照片总要对得起这个五位数的价钱啊,但有机会最好还是在有阳光的时候拍,接下来的菜会给大家一个惊喜的哈!今天这道菜是晚上回家的时候做的,昨天回家比较早五点左右就开始了,但是虽然外面天很暗,今天加大了点曝光,iso设定在400,整体感觉还可以,但没有阳光下拍出来的效果好,继续加油啊哈哈!

 

学习英语:

用英语说传统吉祥话

美满良缘: a happy and wonderful marriage

夫唱妇随: the man sings, the wife follows – domestic harmony

珠联璧合: an excellent match

凤凰于飞: a couple of phoenixes on the wing-happy marriage

美满家庭: a happy family

琴瑟和鸣: marital harmony; happy married life

相敬如宾: (of a married couple) to respect each other as if the other were a guest

同德同心: to be of one mind

宜室宜家: to make a harmonious and orderly home breath

白头偕老: (of a married couple) to stick to each other till the hair turns gray

情投意合: to be congenial; to agree in taste and temperament

花开并蒂: a good marriage

美满良缘: A happy and wonderful marriage

鸾凤和鸣: Luan and Phoenix Sing together; harmony in marriage

 

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                江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

 

    我想如果你今年选择在家里吃年夜饭,这几天肯定在忙着列菜单了吧。

 

    其实新年里吃什么不是很重要的,但重要的是你做的每道菜都是寓意美好能给大家带来好运。

 

    所以我们在设计菜单的时候都会想到必须要重视“口菜”。把年糕叫“步步高”,酒水叫“长流水”,鸡蛋叫“大元宝”,叫“年年有余”;

 

    那么今天就让Tony给大家示范做蛋球,放在新年餐桌上肯定给你赚足面子的啊哈哈!

 

原料:鸡蛋 猪肉 葱 猪油 盐 鸡精

工具:小盅子

 

做法:1.猪肉清洗干净。

江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

2.把猪肉切块后剁碎。 

江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

 

3.放入葱花后继续剁。
江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

 

4.加入一小勺精盐。
江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

 

5.再加入一小勺鸡精。
江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

 

6.剁成肉糜后搓成一个个小圆子。(不搓也可以)
江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

 

7.鸡蛋打在碗里,想多做点就多打几个。
江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

 

8.用筷子打散,怎么判断打好了呢,很简单,你用勺子能舀得起来就肯定好了。
江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

 

9.把小盅子彻底清洗干净先蒸一下,这样烫了后很快会干的,方便下面一个步骤。
江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

 

10.在盅子(里面不能有水分)里涂上猪油(可以用色拉油代替)。
江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

 

11.先加入一勺蛋液。
江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

 

12.放入一个肉圆。
江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

 

13.再加入蛋液把肉圆都覆盖住。
江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

 

14.用同样的方法放满其它的盅子。然后放在蒸锅上先大火把水煮开然后中火蒸

10分钟就差不多了。拿的时候用一把小勺子刮一下就出来了。
江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球


 

            好了,这样可以直接吃了,也可以放在汤里也很美味的。
             江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

 


新年里寓意团团圆圆的菜谁不喜欢啊哈哈!而且做起来也很块,你看晚上下班我只用了半个多小时就全部搞定了啊,不算复杂,关键是一定要蒸透,如果不熟那么拿出来底部会粘牢的,肉馅也会露出来就不美观了,还有可以稍微多涂点猪油那样外表可以更水润,美观真的很重要的说哈哈!


              江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球


来个特写!行动吧!自己动手做吧!现在么我们就开吃啊哈哈!

预告:在过年前Tony还会给大家做几道大餐,期待吧哈哈!
江南煮夫详细图解寓意团团圆圆的美味蛋球

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Nikki----

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