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自己在家煎牛排---煮夫们一看就会的20道中秋美味佳肴

(2010-09-09 06:14:26)
标签:

vincent

琐事

学英语

牛排

歌曲

tony小屋

美食

分类: 中国菜啊

             自己在家煎牛排---煮夫们一看就会的20道中秋美味佳肴

    今年这个天真是很反常,都是白露了,白天的最高温度居然还有36度,下班回到家总会是一身

臭汗,我家Vincent也是,哈哈,两个臭男人。现在大人小孩其实都不容易,大人工作繁琐,压力

大,小孩其实小学开始学业繁重,玩的时间也没有了,这个读书从小学一年级到大学毕业,整整16

年啊,他读完大学我也快老了啊,哈哈!

 

 

    现在的学校教育除了应试还是应试,小学可能还好点,初中是升学考,高中是高考,都是围绕

考试开展教育的,这样的教育制度下你说能培养出一个什么人才?看看明年要读小学的儿子,我真

的有点为他担心。不过中国的教育制度至少还是有一点是好的,就是你想在考试上成功,你得知道

有时小聪明或者你的智力有时帮不了大忙,关键还是自己平时有好的学习习惯和刻苦的精神。具备

前面两者加上好的智力自然是所向披靡了啊。我呢,我觉得只具备了前两者,哈哈,所以在大学之

前成绩中上也就不足为奇了啊。你说,中国的教育制度还真是很残酷,从小通过考试就给自己建立

一种认知错误:考试好的就是聪明的,考试差的就是笨的。可是等我们走到社会,我们发现这个逻

辑是一点也不成立的。混社会主要是看一个人的所谓的情商。象我这种智力也不高,情商也不高

的,就混的一般了啊,哈哈!但我在想,每个人对人生的追求是不一样的,有的人想当官发大财

(至少想发小财或者是喜欢驾驭权利给他们带来的那种快感),有的人就想平平淡淡过自己想要的

简单生活。不过悲哀的是有的人拍了一辈子马屁也只得了个芝麻官儿,而平平淡淡想要过简单的生

活的,连活下去都难。哈哈,这叫生活的悖论!

 

 

 

    今天我家cutelady问我中饭吃什么,哈哈,自然是早上带去的寿司啊,我放在盒子里,外面还

放了一个冰袋,到中午的时候拿出来还是冰的,吃起来还真是很爽啊!她那边的比拼结果是她的要

好吃但外观比人家的稍微欠佳点,啊?这个我不明白了,人家还能比我家cutelday做的更好?哈

哈,我不信。下次一定得带点来让我尝尝。

 

 

 

    Vincent今天回到家搭的积木是自来水厂,他说首先水流到一个大水池里,然后再进行过滤,

他还不忘在水坝上搭上几棵大树,而且水厂的内部结构貌似还比较复杂的啊,他讲的头头是道,哈

哈,我在想这小子从哪里知道那么多知识呢,对了,是家里的百科全书,看来掌握的知识很多啊,

这么爱学习的自觉的看书还真是不错的哈!再过些天就是要这小子生日了,要么这次给他买书吧,

吃的么平时可以买,而且吃的快乐是暂时的,忘的也快,书吧,永远放在那里,以后看到这本书会

说,这本书是我生日时爸爸给我买的,哈哈!

 

 

 

今天跟tony学习英语时间我们继续来学习一些单看字面意思会让人引起误解的表达方式:

 

You don’t say! 是吗!(不是“你别说”)

You can say that again! 说得好!(不是“你可以再说一遍”)

I haven’t slept better. 我睡得好极了。(不是“我从未睡过好觉”)

You can’t be too careful in your work. 你工作越仔细越好。(不是“你工作不能太仔细”)

It has been 4 years since I smoked. 我戒烟4年了。(不是“我抽烟4年了”)

All his friends did not turn up. 他的朋友没全到。(不是“他的朋友全没到”)

People will be long forgetting her. 人们在很长时间内会记住她的。(不是“人们会永远忘记她”)

He was only too pleased to let them go. 他很乐意让他们走。(不是“他太高兴了,不愿让他们走”)

It can’t be less interesting. 它无聊极了。(不是“它不可能没有趣”)

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                           在家煎牛排要注意什么

 

周末我们三个人到外面吃的最多是牛排,现在Vincent小子一个人居然也能吃下和我们一样的套

餐!总觉得外面牛排点的不管是便宜的黑胡椒牛排还是沙朗牛排怎么都那么嫩呢?在家里我以前试

过没有处理稍微放点调料就开始煎,好家伙,煎好后都咬不动。后来慢慢了解了一些知识,我才知

道最终要的其实还是选的牛肉最关键的,你选的部位不对,再怎么折腾都吃起来都很老。最好买

里脊感觉是要嫩多了。今天我还是简单的来做一款,周末给家人煎牛排,过点小资生活吧哈哈!

 

原料:牛里脊

调料:生粉  十三香  蛋清  葡萄酒  鸡精  盐  黑胡椒  橄榄油

 

食材处理阶段:

1.将牛肉切成薄片,不要太厚。

2.用刀背不断地捶牛肉,也可以用擀面杖捶打,当然多捶几下更好啊。

3.在牛肉上放生粉,蛋清,葡萄酒,鸡精和十三香搅拌腌制20分钟。
自己在家煎牛排---煮夫们一看就会的20道中秋美味佳肴

自己在家煎牛排---煮夫们一看就会的20道中秋美味佳肴

自己在家煎牛排---煮夫们一看就会的20道中秋美味佳肴

自己在家煎牛排---煮夫们一看就会的20道中秋美味佳肴

自己在家煎牛排---煮夫们一看就会的20道中秋美味佳肴

自己在家煎牛排---煮夫们一看就会的20道中秋美味佳肴

 

开始煎牛排:

锅中倒入橄榄油,油开始冒烟时,用筷子小心地放入牛排,先把正反两面和四个边煎一下以便快速

地封住水分,然后两边各煎5分钟左右。

自己在家煎牛排---煮夫们一看就会的20道中秋美味佳肴


开始调汁。这是发挥你想像力的大好时候。这是我自己自创的,锅中放入水,番茄酱,黑胡椒粉,

蚝油烧开,汤变的浓稠就可以关火浇在牛排上。
自己在家煎牛排---煮夫们一看就会的20道中秋美味佳肴

 

在家里煎牛排注意事项:

1.最好买牛里脊也叫腓力或者牛的后腰脊肉也叫沙朗,那样肉本来就很嫩,这是最关键的。

2.买来的牛肉一定要用调料腌制至少10分钟以上。

3.油冒烟在下锅,可以利用高温很快封住表面,防止里面的水分流出。

 

吃牛排时,服务员总是会问?How would you like it?(几分熟?) Rare,Medium, or well-done?(三分,五分还是七成熟?)

我们中国人一般不习惯吃三成熟的,看到血吃不下,所以一般都是7成熟的。



         自己在家煎牛排---煮夫们一看就会的20道中秋美味佳肴

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煮夫们一看就会的20道中秋美味佳肴:


             

 可以与鸡肉相媲美的菌中新秀-----鸡腿菇炒韭菜花      江南的秋天也有鲜竹笋吃----竹笋炒三丝       经典的青椒牛柳原来可以这么轻松地搞定

       鸡腿菇炒韭菜花                       竹笋炒三丝                       美味的青椒牛柳

 

    

 怎样才能去掉豇豆的青味?----蒜泥炒豇豆       如何识别三种常见的豆类蔬菜----提高你免疫力的四季豆        如何识别三种常见的豆类蔬菜----提高你免疫力的四季豆
       蒜泥豇豆                          含有精油的蒿菜                     提高你免疫力的四季豆

 

 

 梅干菜烧肉      养眼(颜)菜        周末吃什么犒劳自己---红烧带鱼(附周末食谱)
    梅干菜烧肉(过把肉瘾)                  夏天养颜菜                         炒三丝

 

 洋葱爆鳝丝      黄豆芽       红烧粉皮

          洋葱爆鳝丝                         如意菜                             炒粉皮

 

 周末吃什么犒劳自己---红烧带鱼(附周末食谱)      周末吃什么犒劳自己---红烧带鱼(附周末食谱)      周末吃什么犒劳自己---红烧带鱼(附周末食谱) 

           葱爆河虾                      素炒蛋白肉                       美味红烧带鱼

 

  秋天里的一道风景---可以提高你情商的缤纷蔬菜       用捆绑大法烧出美味的荷叶鸭        红烧肉和豆制品的荤素完美结合-----油豆腐烧肉

    可以提高你情商的菜                 捆出来的好吃鸭子                 红烧肉和豆制品的完美结合

    

       煎鱼不粘锅的秘诀----红烧鳊鱼                       立秋拉开喝汤水的序幕---去燥要多喝汤---翡翠对虾汤

             煎鱼不粘锅的秘诀                                       立秋拉开喝汤水的序幕  

 

 

 

今天来到tony小屋tony给大家推荐的歌曲是adamlambert的time for miracles

美国偶像第八季选手AdamLambert是美国偶像举办八年以来最受关注和最受争议的选手,而在雅虎2009年“一夜成名十人榜”中他名列第四位。

  AdamLambert出生于美国印第安纳州印第安纳波利斯,成长于圣迭戈,10岁开始表演音乐剧,高中毕业后独自在好莱坞闯荡,拥有扎实的唱功和丰富的舞台经验。

  在2009年美国偶像选秀还未决出年度冠军之时,他的名气就已经远远超过了其他参赛选手。每一周的美国偶像电视直播中,他都给观众带来全新的体验。他极度华丽挥霍的嗓音,富于变化的舞台表演,吸引了全球观众和媒体的眼球。他用一场又一场演唱会级别的表演证明自己的实力。博彩公司为他夺冠开出的赔率甚至小于1。

  AdamLambert是第一个在美偶参赛阶段就荣登美国《娱乐周刊》封面的歌手,也是第一个未出首张专辑便成为著名音乐杂志《RollingStone》封面人物的美偶选手。


It's late at night and I can't sleep
Missing you just runs too deep
Oh I can't breathe thinking of your smile
Every kiss you can't forget
This aching heart ain't broken yet
Oh God I wish I could make you see
Cuz I know this flame isn't dying
So nothing can stop me from trying
Baby you know that
Maybe it's time for miracles
Cuz I ain't giving up on love
You know that
Maybe it's time for miracles
Cuz I ain't giving up on love
No I ain't giving up on us
I just want to be with you
Cuz living is so hard to do
When all I know is trapped inside your eyes
The future I cannot forget
This aching heart ain't broken yet
Oh God I wish I could make you see
Cuz I know this flame isn't dying
So nothing can stop me from trying
Baby you know that
Maybe it's time for miracles
Cuz I ain't giving up on love
You know that
Maybe it's time for miracles
Cuz I ain't giving up on love
No I ain't giving up on us
Baby can you feel it coming?
You know I can hear it, hear it, the souls
Baby, you feel, they feel you
You know it's time
Baby you know that
Maybe it's time for miracles
Cuz I ain't giving up on love
You know that
Maybe it's time for miracles
Cuz I ain't giving up on love
You know that
Maybe it's time for miracles
Cuz I ain't giving up on love
No I ain't giving up on us
I ain't giving up...

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