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大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀

(2010-12-15 07:31:48)
标签:

天气

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美食

分类: 中国菜啊

 

             大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀

 

    浙江天气预报说今天上午有雨加雪,下午开始雪量加大,雨雪量中到大。希望今天真的能下大雪。对于江南人来说,一年能盼到一场大雪就很幸运了。

 

    Vincent一听我说要下大雪了,可开心了啊,哈哈!因为可以堆雪人了啊!其实不仅是小孩,大人也很开心的啊!

 

    记得小时候放寒假的时候要是下大雪,别提有多开心了啊!妈妈会说,外面雪都堆起来了,你们好好睡觉,一会我做好了午饭再让你们起来。冬天很多时候,妈妈会给我们做菜饭。

 

    你知道为什么这个季节是吃菜饭的最佳时候呢?

 

    因为一来江南的晚稻都已经全部收割好,农民们把他们拿到加工厂。这时的大米叫新米,口感非常好,香,软。那么为什么要和青菜一起煮饭呢?我们常说要吃时令蔬菜,但由于现在蔬菜都是在大棚里种植的,所以我们能吃到不同时节的蔬菜,但是那些大棚种植出来的适合别的季节生长的蔬菜口感就是不好,而青菜为什么在冬季最好吃呢,因为经过霜打后的青菜,口感非常好,而且还有一股淡淡的甜味,非常软棉,所以和新的大米煮出来的菜饭绝对是让人垂涎三尺。

 

    小的时候在吃这道菜饭的时候还喜欢拌点猪油,但现在很多江南人炒菜早就不用猪油了,还是出于健康的考虑吧。在大雪纷飞的夜晚,一家人围在一起,吃着菜饭,望着窗外鹅毛般的大雪,呵呵,感觉都已经非常好了。

 

 

    昨天吃好晚饭,我和Vincent玩扔飞镖,然后三个人又开吃东西,今天吃烘干的水果条,沾着酸奶确实更好吃, Vincent还不忘把大的挑给我们吃,哈哈,知道我们会还给你吃的吧哈哈!接着我家Cutelady说要给我们介绍一首歌曲,说是一首很受儿童欢迎的歌曲,哈哈,Vincent一听就喜欢上了。你可别说,大人也很喜欢,哈哈,谁叫我们两个也是老顽童啊!那好吧,今天就特例放一首儿童歌曲,让大家都“被儿童”一回啊,这种感觉很好。

 

 

    我家Cutelady说过一句很经典的话,现代人都很忙碌,忙着生计,回到家除了睡觉每天真正在一起的时间也就2个小时,如果这两个小时都不会好好珍惜,那这个人的生活意义何在呢?呵呵,说的很对啊!

 

   现在是上班时间,上午九点40分,但我还是忍不住上来告诉大家一声,天气预报真准,外面下起鹅毛般的大雪啦!2010年浙江的第一场雪哈哈!

    现在是中午12点30分,午饭时间,雪还在下,用手机记录一下,有点糊涂,将就一下,喝喝,这值得纪念啊哈哈!

大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀
窗外的花坛里已经有了积雪
大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀

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  ================================================================================================

             象征江南鱼米水乡五谷丰登的一碗香浓的菜饭

 

原料:大米    青菜    咸肉 

调料:色拉油    鸡精

 

做法:1.青菜在水下冲洗干净。

大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀

 

2.洗的时候要把每张叶子都要掰下来,根部是有泥的。

大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀

 

3.把青菜切碎。

大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀

 

4.咸肉先用温水浸泡一会再冲洗干净。
大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀


5.把咸肉切成丁。
大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀


6.热锅后放油,然后放入青菜大火煸炒。
大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀


7.放入咸肉丁继续煸炒。
大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀


8.根据咸肉的咸淡放盐,如果咸肉很咸就没有必要放盐了。
大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀


9.放点水烧开后再加入鸡精就可以了,不能再继续烧了。
大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀

 

10.大米事先淘好。
大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀

 

11.把刚才炒好的青菜包括汤汁都放入电饭褒。可以先把汁水倒在碗里,然后和

平时烧饭一样,这个水量也算在里面,所以一般可以酌情比平时烧饭的用水量稍

微再减少一点。
大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀


12.再搅拌均匀,就可以开始煮饭了 。
大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀

煮出好吃菜饭的那些秘诀:

1.你知道如何挑选青菜吗?可能很多人不知道吧。一般来说,在冬天最好挑矮壮的青菜,告诉大家一个秘诀,青菜的根部外面如果也是绿的肯定烧出来好吃的,反之,如果是很偏白的,那口感肯定不好。

2.冬天的青菜不用打农药,不是所有的菜都要浸泡的,浸泡是不得已而为之的,毕竟浸泡后维生素的流失是很严重的。

3.青菜不能炒过头,否则就会变黄,最后的口感也不好。

4.至于煮饭的水量的换算很简单,根据你自己家的大米的情况,只要把青菜里的水算在一起就可以了,比如你平时放两碗水,那么你先算上青菜里的水,比如是半碗,那么再加一碗半的水就可以了。

5.至于煮饭用什么水好,我来说一下,一般都建议大家用开水,一来自来水里含有氯,会破坏大米里的营养,而开水里的氯已经蒸发掉了,而来用开水煮饭可以缩短煮饭的时间,所以其实用高压锅煮饭是营养保全的最好,如果锅盖密封性不好的容器是最容易让营养流失,现在很多电饭褒都设计成密封型的就是这个道理,这样营养的流失相当有限。

6.由于饭里加了有,热量自然会升高,但有个很简单的办法解决,就是在炒青菜的时候少放点油,煮好饭后可以在上面淋上橄榄油,这样橄榄油没有加热,热量一点也没有升高,而且营养也更加好。


           大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀

 

 

 

       吃这碗饭的时候,我总能想起我的童年,那时我最喜欢拌

       点猪油,味道真是香啊,一口气就可以吃两碗。现在的菜

       饭品种可多了,加了各种各样的蔬菜,但再怎么好吃,都

       比不上这碗让你有回忆的菜饭,里面能吃出童年的味道!

 

 


           大雪来临时温暖我们肠胃的一碗香浓的菜饭------附煮饭的小秘诀
 


让大家欣赏一首儿童歌曲快乐一下啊哈哈!
爱我你就抱抱我
演唱:林妙可
(道白):爸爸妈妈
如果你们爱我 就多多的陪陪我
如果你们爱我 就多多的亲亲我
如果你们爱我 就多多的夸夸我
如果你们爱我 就多多的抱抱我
陪陪我 亲亲我 夸夸我 抱抱我
陪陪我 亲亲我 夸夸我 抱抱我

妈妈总是对我说 爸爸妈妈最爱我
我却总是不明白 爱是什么
爸爸总是对我说 爸爸妈妈最爱我
我却总是搞不懂 爱是什么

爱我你就陪陪我 爱我你就亲亲我
爱我你就夸夸我 爱我你就抱抱我
如果真的爱我 就陪陪陪陪陪陪我
如果真的爱我 就亲亲亲亲亲亲我
如果真的爱我 就夸夸夸夸夸夸我
如果真的爱我 就抱抱我

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