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有着心形图案的草莓蛋糕卷

(2012-03-01 09:29:13)
标签：

飞雪无霜

蛋糕卷怎么做

蛋糕卷做法

美食

烘焙

 分类： 蛋糕

有着心形图案的草莓蛋糕卷
蛋糕卷咱们常做，也常吃。

将蛋糕的表面装饰可爱的花纹，也是最近很流行的蛋糕卷装饰。

今天飞雪就小试一把罗。

 

蛋糕卷原料

鸡蛋4个，白糖75克，植物油40克，水40克（可用牛奶），低筋面粉78克，盐0.5克

 

心形面糊

黄油20克，糖粉18克，低筋面粉18克，蛋清20克，食用色香油两滴。

装饰

淡奶油少许，草莓粒少许。白糖少许（淡奶油和白糖的比例是10：1）

份量

一个。

做法

 

1、先制作心形面糊

黄油软化，可以用微波炉三十秒，或电吹风。

2、然后加入糖粉，先用手动搅拌器搅拌均匀。

3、然后再用电动打蛋器打发

4、低粉过筛

 有着心形图案的草莓蛋糕卷

 

5、将黄油再分次加入蛋清打发后，倒入低粉

6、搅拌均匀

7、再加两滴色素搅拌成粉色面糊

8、烤盘上先放油纸。铺平。有着心形图案的草莓蛋糕卷

9、用瓦片模将面糊做出心形图案。

10，取出瓦片模，然后充分放凉。最好放冰箱冷藏。

11、蛋糕面糊操作过程见这儿http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2f8b0401017kr3.html

12、将蛋糕面糊倒在烤盘上有着心形图案的草莓蛋糕卷

13、抹平蛋糕面糊

14、烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右取出倒扣并撕掉油纸。

15、取一张新的油纸，然后将蛋糕翻面放在上面，蛋糕上面抹上草莓粒奶油。

16、再用油纸卷好（可依靠擀面棍），过五分钟切片食用。有着心形图案的草莓蛋糕卷

 

飞雪有话说

1、蛋糕的蛋白打至有弯角即可。

2、蛋糕烤的时间要稍短点，温度可高点。

 

 

有着心形图案的草莓蛋糕卷



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