吃菠萝的季节－－菠萝翻转蛋糕

原料

红糖２０克，黄油２０克，菠萝片９片
鸡蛋３个，白糖６０克，油５０ml，牛奶５０ml，低筋面粉８０克，
做法
１，鸡蛋分出蛋黄和蛋白，蛋黄分次加入油和牛奶，搅拌均匀后，慢慢加入低筋面粉
２，蛋白分次加入白糖60克打至硬性发泡
３，将打发好的蛋白和蛋黄糊自上而下搅拌好
４，另起锅放入黄油和红糖
５，将黄油和红糖稍融化后，均匀的涂在方形烤盘上
６，将菠萝片均匀地放在方形烤盘上
７，倒入搅拌好的面糊
８，烤箱预热后，１５０度倒数第二层烤４０分钟。

飞雪有话说
１，一定要用固底烤盘来做
２，菠萝的水份一定要少点较好

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