不用烤箱做西点:免烤芝士蛋糕(劳动最快乐!)

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分类: 蛋糕 |
不用烤箱做西点:免烤芝士蛋糕(劳动最快乐!)
今天是劳动节,我祝大节节日快乐哈,能劳动的就劳动,女同志主要任务就是上网,看电视,男同志就负责做一个西点就好拉。
原料
动物鲜奶油100克,白糖15克,奶油奶酪200克,白糖40克,消化饼干(达能甜趣)100克,黄油50克,草莓味qq糖,菠萝味qq糖各25克,水60ml,明胶粉10克,水30ml
做法
1,消化饼干充分压碎,加入溶化的黄油搅拌好,放入6寸蛋糕模压实,放冰箱冷藏备用
2,奶油奶酪放在一个碗中
3,隔温水,用手动打蛋器不停的搅拌至软
4,加入白糖40克
5,充分搅拌至没有颗粒状,非常顺滑,从温水中取出
6,明胶粉放水30ml泡1分钟
7,隔温水溶化明胶粉至没有颗粒状
8,一点一点的倒入奶油奶酪糊中
9,充分搅拌好
10,鲜奶油加白糖15克打至6分发
11,和奶油奶酪糊充分混合
12,倒入刚才的6寸蛋糕模中,放冰箱两个小时以上
13,菠萝味qq糖加水30ml隔水溶化后,倒在芝士糊上,2小时,草莓味qq糖加30ml水融化后再倒在菠萝味的qq糖液上2小时以上
14,取出后,用热毛巾围蛋糕模一圈3秒钟,即可脱模。
表面装饰:
家里只有苹果了,取半个切片,撒一点小糖粒,ok!
飞雪有话说
1,消化饼干一定要充分压碎,最好用搅拌机拉,不然有颗粒,不好操作。
2,奶油奶酪一定要隔温水,不然很难融化,不要用电动打蛋器,用手动就可以。
3,芝士馅不要做的太稠,这样出来的口感也不太好,但也不要做的太稀。
4,表面的装饰顺其自然,有什么就用什么装饰即可。
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