标签:
美食预热蛋糕模具小熊蛋糕飞雪无霜小熊蛋糕怎么做小熊蛋糕做法 |
分类: 蛋糕 |
小熊蛋糕 如何处理蛋糕脱模问题
蛋糕脱模有时候的确是一个难题,眼看着烤得非常漂亮的蛋糕却从烤盘上取不下来,真是郁闷的很呢。今天我教大家一个轻松脱模的好办法。
原料
鸡蛋一个,白糖20克,低粉20克,植物油20克
模具
六连小熊模具
份量
六个
做法
1,鸡蛋一个倒入容器中加入20克白糖(图中是三个蛋)
2,请看一下全蛋的打发,一开始是粗泡
3,后来是细泡
4,再后来基本上没有什么泡泡,而且颜色发白,和刚开始放入容器中的鸡蛋比涨大了好几倍。蛋液不是很容易能滴落下来。
5,倒入过筛后的20克面粉
6,自下而上搅拌均匀
7,取少许鸡蛋面粉液,倒入20克植物油中混合
8,再全部倒回鸡蛋面粉液中搅拌好,注意尽可能不要消泡
9,再把模具刷上油,放入烤箱175度预热,上下火,中层,预热好后,取出模具,再刷一遍油
10,倒入面糊,
11,再次将模具放入烤箱,中层,20分钟左右上色即可。
飞雪有话说
1,模具要想轻松脱模,这里我是先把模具预热了一遍。因为当热的模具遇到冷的面糊,烤好后,会自动分离。
2,如果单独刷油,对于前篇博文的圆底蛋糕模具适用。而这种小手小脚比较密集的模具,还是会粘的。如果刷油洒粉,如果做不到位也是会沾,所以我觉得,象这种配方对这种模具而言。预热好模具是最重要的。
蓝莓马芬:一款透着阳光的下午茶
玫瑰小芝士蛋糕:让模具不粘蛋糕的…
冰淇淋蛋糕:这个夏天给你凉爽的22…
点击名称进入相关日志:
酸奶白巧克力慕司:今天是我的生日!
咖啡牛奶巧克力慕司
原味玛德琳
口感细腻的酸奶小蛋糕
巧克力核桃小纸杯
芒果慕司
免烤草莓粒芝士蛋糕
三战三败的/好吃的/低乳酪蛋糕
蔓越莓玛德琳
蔓越莓香蕉玛芬:美食当前不能忍
一帮一教学之四:海绵蛋糕-为什么会消泡?(…
双色蛋糕卷
电饭锅蛋糕:给没有烤箱的你
无水草莓果酱夹心蛋糕:惊喜原来在里面
一步一步全蛋海绵:你的蛋糕为什么成了蛋饼…
杏仁南瓜玛芬:小店冲四钻(飞雪辞职)
南瓜芝麻松糕:加点芝麻不一般
杏仁红茶蛋糕
巧克力炼乳戚风:炼乳也可以做戚风
黄油蛋糕:没有打蛋器照样做蛋糕
樱桃蛋糕
巧克力豆玛芬:新手易学的烘焙品
新手第一烤-布朗尼
不用烤箱做西点:免烤芝士蛋糕(劳动最快乐… 巧克力拿破仑:五种人不宜多吃巧克力
KETTY猫蛋糕
给有面包机的朋友--葡萄干蛋糕(6款面包机产…
不收缩不开裂的无糖蛋糕
海绵蛋糕(40款蛋糕大放