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双色蛋糕卷

(2009-10-24 08:01:10)
标签:

美食

低筋粉

蛋黄

油纸

巧克力酱

分类: 蛋糕

双色蛋糕卷

双色蛋糕卷
原料
蛋黄糊:
清水60克,油60克,白糖10克,蛋黄4个,奶香粉1克,低筋粉90克,巧克力酱少许
蛋白糊
蛋白4个,糖60克,盐1克
做法
1,蛋黄加入白糖搅拌好,再加入油和清水,搅拌,奶香粉和低筋粉过筛到蛋黄糊中搅拌,
2,蛋白分次加入白糖打至硬性发泡
3,将蛋白和蛋黄糊混合,自下而上搅拌好
4,取一部分加入巧克力酱成巧克力色

双色蛋糕卷
5,烤盘中放入油纸,先挤上巧克力面糊,再挤上白色面糊
6,烤箱175度预热第二层20分钟左右,取出后,将蛋糕上的油纸拿掉,再重新取一张油纸放在蛋糕底部,在蛋糕上抹上果酱卷起即可。

双色蛋糕卷

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