玫瑰小芝士蛋糕：让模具不粘蛋糕的方法
我们在制作蛋糕时，
最怕就是模具容易粘蛋糕
模具一旦粘上蛋糕，即不好看，连吃的心情都没有了。
记得好久好久之前
在椒椒那儿看到有做玛德琳并没有撒高粉
只是涂了黄油。
觉得非常奇怪，原来，做蛋糕其实并不一定要即涂黄油又撒高粉
也能做出好看又好吃的蛋糕来哦。
今天的这款蛋糕，
如果你有兴趣，也试试吧。
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玫瑰小芝士蛋糕
原料
奶油奶酪120克，鸡蛋一个，白糖40克，玉米生粉5克
做法
1，奶油奶酪加入15克白糖放入容器中隔温水搅拌至顺滑
2，加入蛋黄一个再继续搅拌
3，搅拌好的蛋黄奶酪加入5克玉米生粉，最好过筛一下使用。
4，搅拌至糊状放一旁备用
5，蛋白分次加入白糖25克打至湿性发泡
6，将蛋白和蛋黄奶酪混合好
7，硅胶模具涂软化的黄油放冰箱冷藏一会儿，然后倒进奶酪糊
8，160预热，烤盘里放温水，将模具放入，160度最下层烤45分钟
飞雪有话说，
1，硅胶模具做蛋糕一般都不容易粘。
2，做这款蛋糕时，一定要注意，硅胶模具在烤前是没有水份的。
3，涂软化的黄油，放冰箱冷藏一会儿，可以不用洒高粉了。除非是一些特别沾的才用撒高粉。

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