三战三败的/好吃的/低乳酪蛋糕
这个是看一本书上做的。
原书是不开列，不分层的哈。
我做第一次是分层，第二次是开列，第三次稍好些，还是有开列。
下次做蛋糕最好能在旁边哈，不能分心。
我原以为第三次一定不会开列了，结果太粗心了。
忘记我的烤箱里有蛋糕了。直到叮一声，才发现原来自己在做蛋糕~~
原料
牛奶90克，玉米淀粉20克，黄油45克，奶油奶酪150克，鸡蛋3只，白糖60克
做法
1，准备材料
2，玉米淀粉15克加入30克牛奶中
3，混合好
4，玉米淀粉5克加入白糖中

5，混合好
6，奶油奶酪隔水用手动打蛋器融化
7，加入60克牛奶
8，混合好

9，加入融化的黄油
10，混合好
11，加入牛奶和淀粉混合物
12，混合好的样子

13，加入鸡蛋黄
14，混合好
15，模具中涂油
16，撒粉

17，底部放一张纸
18，蛋白分次加入白糖生粉混合物打至湿性发泡
19，刚才的乳酪液过滤一下
20，倒入蛋白中混合好

21，混合好的样子
22，倒入模具中
23，烤箱170度预热，烤盘中放温水，放入模具
24，最后一层上色后转150度50分钟

飞雪有话说
1，我第一次做的是分层。其实我也没想过原来这个蛋糕会分层，好在味道很好，于是上网查资料，原因可能有三点，一个是烤盘中应该放温水，第二点，应该要混合均匀，第三点要过筛
2，于是第二天开战。结果是开列。因为我是把烤盘里放冷水先预热的，所以我想是不是温度太高了，所以才会开列。
3，第三天又开战，结果中途的时候看是非常好，转温度之后就没有管它了，当然也是我可能忘记了，结果等烤箱自己关了，我才知道我在烤蛋糕，晕死了，所以说，不管做什么还是用心一些会好吧。暂时不会再试了哈。过几天心情好再试~~

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