雪菜以上海雪菜比较出名

我一吃货朋友老公去上海探亲

因为儿子考试未能同行

但是没忘把一很重的任务交给其老公

就是采购上海当地产蔬菜 其中就有雪菜 

足见真正吃货向来是不凑合的

今儿咱用的本地雪菜

但是用不同的烹饪手法

多加一道工序成品口感一样不俗

配粥 配面都很出彩

材料

腌制雪菜 五花肉末 骨头汤 蒜末 糖 盐 料酒 红尖椒 油生抽香油

做法

1、雪菜洗净用水浸泡中间换几次水

2、把浸泡好的雪菜切成碎丁备用

3、肉切末 蒜切末 尖椒切圈

4、起油锅6成热爆香蒜末和红尖椒放入肉末煸炒

5、烹入料酒肉炒制断生加糖炒匀

6、放入雪菜加入适量生抽翻炒加入适量骨头汤炒匀

7、大火收汁加入适量盐调味（也可不加）

8、起锅前淋入香油调味即可

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