牛肉只要煸炒的软嫩

小朋友都会很喜欢吃

胡萝卜是小朋友最不喜欢的菜了

但是咱又不能漠视胡萝卜的营养

所以俺家都是用牛肉丝配胡萝卜丝

这样不仅牛肉好吃还能淡化胡萝卜的甜味

还有就是都切成丝不好只挑肉哈

用贝儿的话说：妈妈为了让我吃胡萝卜用尽心思

还好已经知道我良苦用心

现在吃这道菜已经很少听她叨叨了

关键还是牛肉和胡萝卜也是绝配啊

材料

牛里脊肉  胡萝卜 青椒 淀粉 耗油 料酒 胡椒粉 盐 油 葱姜末 生抽 香油

做法

1、牛肉切成细丝加入料酒 耗油 花椒粉 生抽搅拌均匀后加入适量淀粉搅匀腌制20分钟

（还可以加点水，腌制一会儿水就被牛肉吃了）

2、胡萝卜洗净后刮去皮切成细丝备用

3、青椒取蒂去籽切成细丝备用 葱姜切末备用

4、在煸炒牛肉前加适量油将腌制好的牛肉拌匀

5、热锅凉油迅速滑炒牛肉变色断生盛出备用

6、锅中留底油爆香葱姜 放入切好的胡萝卜丝和青椒丝翻炒

7、加生抽炒至变色断生将提前炒好的牛肉加入翻炒

8、加适量盐调味出锅前加香油炒匀

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