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蘑菇炖鸡腿——跑山鸡安全营养更好吃

(2013-03-20 09:35:50)
标签:

美食

食品安全

鸡腿

蘑菇

春笋

分类: 饕餮

贝儿喜欢的各种肉类中鸡肉算是最爱了

令人堪忧的鸡肉质量问题所以能免就免了

在要了几次后我和小哥爬山时到营地买了跑山鸡

现在食品安全已经是世界问题

我们羡慕的国外食品也不安全了

什么时候咱吃东西不在顾虑这个那个呢 

 

今天这个鸡腿本来是要和春笋一起炖的

现在正是吃春笋的好时节

俺家小哥勤快帮我准备菜时把春笋给切片了

最后不得已和肉片炒了

零时现泡的蘑菇就有了今天这个鸡腿炖蘑

蘑菇炖鸡腿——跑山鸡安全营养更好吃
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材料

跑山鸡鸡腿一个 干香菇数枚 糖 花椒 尖椒 姜片 葱片 料酒 生抽 老抽 盐

做法

1、鸡腿洗干净用镊子拔去细的绒毛用刀斩成小块备用

2、香菇先冲洗干净再泡发 泡发的水留着待用

3、葱姜切片 尖椒切成牛眼装待用

4、起油锅 爆香葱姜片和尖椒

5、加入鸡腿翻炒变色加入生抽和老抽炒匀上色

6、加入泡蘑菇的水没过鸡腿大火煮开转小火炖约30分钟

(中间撇去浮沫)

7、加入蘑菇一起炖约20分钟后大火收汁加盐调味出锅

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