入夏烟台一景小酒店不管是否成规模

都会在户外支起炭火烤炉

排放几个大啤酒桶

一时间烟熏火燎

食客络绎不绝

 尤其海边更为热闹

吹海风 喝扎啤 品美味

好不惬意

不时还能听见三五成群的豪迈歌声

无处不体现出悠闲生活状态

材料

鸡脖500克

配料

孜然适量 尖椒2个 葱适量 姜片几片 料酒1汤匙 老抽1/2汤匙 生抽1汤匙 糖适量 盐适量 花椒几粒

做法

1、鸡脖洗净沥干水分 剁成4厘米长的段（不用焯水）

2、起锅加油 放尖椒 姜片 葱末煸香

3、加入鸡脖翻炒 依次加入料酒 老抽 生抽 糖翻炒均匀至上色

4、加入热水没过鸡脖大火煮开后撇去浮沫转小火炖约20分钟

5、大火收汁 加盐调味 再翻炒几下加入孜然粒出锅

6、上面装饰葱丝即可