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红茶磅蛋糕——标榜

(2012-05-28 09:59:49)
标签:

游向蓝天的鱼

食与事

美食散文

美食摄影

80后生活

美食

分类: 烘焙Time

红茶磅蛋糕——标榜

 

大学毕业第二年,初次到上海。在此之前曾多次去往北京,北京也是繁华的,但与上海不同,上海的繁华是年轻的,没有负担的,到处都吞吐着崭新的空气。鸽子撩拨过的弄堂,显得洋气无比。

站在人潮涌动的南京路,望着天空被鳞次栉比的高楼大厦切割的不像样子,全身心处在楼宇阴影中的我,细如微尘。那时,只想着有天能占有楼宇广告牌中一款名牌手提袋、一件昂贵衣服、一款貌似有气质的金丝边眼镜……在高入云端的写字楼里“指点江山”。

大上海的繁华依旧,高耸的广告牌换过了一季又一季。对于富人来说,有些衣服买过,还未来得及“临幸”就已过时,又要预备一下季的。

三楼的文员小李,茹素加清苦生活,半年拼回一个LV。知者佩服她的毅力,不知者皆背后议论她当了小三或是用襄阳路买来的A货充门面。小李忘记了她一身平价衣衫,配一只LV最新款,着实突兀了些。于是,下个半年,她又接着奋斗,奔着一身名牌去了。日后,一身光鲜地被人诟病,她或许当了真的尼姑或真的小三去。

住别墅的阔太太一身PRADA,拎着LV出街,趾高气扬,鼻孔与蓝天“狭路相逢”。左邻右舍遥相呼应大赞其人美包靓。殊不知这包是昨天她老公的所谓朋友送上门的,这所谓朋友又拖了朋友从香港带回,谁知所托非人,那朋友拿着钱去风流快活,带回来不过是高档A货罢了。

在高档西餐厅里喝咖啡,与在家里喝咖啡,喝的是同样的咖啡,也不是同样的。前者喝气质,是要喝给别人看的,后者喝品位,是品给自己知的。亦或者自家烘烤的一块蛋糕,在满室天然香气中就着咖啡悄悄落肚,而不是大叫着:“waiter,给我来一块……哦,你看着办吧。”

 

The End

难度:一般简单

时间:60分钟

价格:15

分量:4人份

口味:香醇

原料:

黄油100       红茶包4

低筋面粉150   30

泡打粉3       淡奶油30

盐少许           朗姆酒1小匙

鸡蛋2         红糖60

烘焙:

180  上下火  中层  30分钟

做法:

13个红茶包加水,放在火上中火煮沸后转小火,继续煮2分钟。

2、在煮好的茶里加上淡奶油,煮至快要起泡为止。

3、把软化的黄油打散后,加入红糖搅拌均匀。

红茶磅蛋糕——标榜
 

4、鸡蛋打散后,分三次倒入黄油中,边倒边搅拌。

5、加朗姆酒拌匀。

6、倒入过了筛的低筋面粉、泡打粉和盐,把剩余的一个红茶包也拆开来倒进去。
红茶磅蛋糕——标榜
 

7、最后加入30克做好的奶茶。

8、搅拌均匀,变成黏稠的糊状。

9、倒进模具中,放入烤箱烘烤。
红茶磅蛋糕——标榜
 

【啰嗦几句】

*黄油、鸡蛋、淡奶油要提前放入室温下。低筋面粉、泡打粉和盐要一同过筛。

*若没有茶包,也可以把茶叶磨成粉来用。

*朗姆酒既能去除蛋的腥味,又能使蛋糕味道更好。

*蛋糕表面会自然的开裂,很好看。


红茶磅蛋糕——标榜

红茶磅蛋糕——标榜

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红茶磅蛋糕——标榜

向蓝天的鱼·食物中的生活哲学·美食摄影·散文·80后生活

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下午茶系列:

2011年的最后一次鈥斺斨旃帕颂夷逃偷案  每人都有酒理论鈥斺敽炀泼倒迦鹗烤  前奏鈥斺數椭媛榛ㄌ鹛鹑

 

心情小点鈥斺斅滩杷 冬眠鈥斺斅捷槔业案 当我们窝在一起鈥斺斍逅乃崮膛蒈健靖今鸦ㄗ熳油钒凑占记珊退媾摹 这样也好鈥斺斔剿梗ㄉ偬俏藁朴偷牡腿攘堪妫

 

类似爱情鈥斺斔魄崛槔业案猓核崮痰案   

 

不成调的情歌鈥斺斝男偷逃退究 浪漫的形状鈥斺斈懵甑铝眨ǜ剑捍砟实姆椒ǎ Hi,girls你们在哪里?鈥斺敽焯呛颂宜 大众情人鈥斺斅旮窭鎏

  

 

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夏天的美丽与忧愁鈥斺斁⒗毙〕吹啊臼叩懒瓜南盗胁恕 夜市人生鈥斺斂炯θ獯 以耳识人鈥斺斃背炊

 

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浪漫的形状鈥斺斈懵甑铝眨ǜ剑捍砟实姆椒ǎ  我的美食人生鈥斺斆白牌莸牟耍耗始Γǜ缴阌埃嘿挥•荷) 平淡也好鈥斺斍喙铣吹埃ǜ:让蛋更香滑的小窍门&如何切出美丽的菱形瓜片) 忽然失忆鈥斺斅槔泵

 

不用油的无敌红烧肉&一场来去匆匆的雪 过大年系列之鈥斺斔崂鞭Ц&不算太老的电影一部 过大年系列之鈥斺敽旎鸹鸢媾殴浅茨旮 过大年系列之鈥斺旍指渭

 

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总会遇见Mr. <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>Right鈥斺敽焐张k钗诙妗靖剑毫缆槔毕氏愕牟恕 看到的不一定真实鈥斺敽懿诽堂娼 顽皮年代鈥斺擧ellokitty蛋包饭 谁能比我更诱惑鈥斺斅比夥

 

非它莫属鈥斺敾χ 一个人的幸福拌面鈥斺數盎坡榻窗杳 托奶奶的福鈥斺敵幢 好吃不难做鈥斺敿μ烂紫

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