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最爱好天气——椰香酥饼

(2011-12-12 12:18:48)
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分类: 烘焙Time

最爱好天气——椰香酥饼

 

    我最爱的好天气不能笼统地归总为晴天或雨天,更准确地应该是:夏日里的阵雨和冬日中的暖阳——这样的天气才有被祝福的气质,那怕一整天无所事事,也觉得幸福到无可救药。

    就那样懒懒地坐着或躺着,在温暖日光的笼罩中,读一本好书,再来份有酒和甜点的下午茶,美好的无可挑剔。这么想要如此美景,于是趁日光来袭前,烤些饼干,椰子的香气逐渐地弥散出来,霸道地侵占了每个角落,与刚好降临的日光交汇出最形象的活色生香。

    我想,人生有如此美景且有心欣赏的机会并不多得,为何不衬着有心有力多款待自己一些,轻松地过一个放空的周末,好好舒展内心,不是每个冬日都会慵懒的有价值。

The End

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难度:一般简单

时间:1个小时

价钱:10元

分量:4人份

口味:香酥

原料:

低粉140克    黄油60克

糖40克       椰浆40克

椰丝40克     泡打粉2克

盐2克        香草精几滴

烘焙:180度,中层,上下火烤18-20分钟

做法:

1、黄油软化后与白糖充分混合。

2、之后加入椰浆,搅拌均匀。

3、再滴入几滴香草精,混合均匀。
最爱好天气——椰香酥饼
   

4、将低粉和泡打粉筛入黄油混合物中,再倒入盐。

5、加入椰丝后,用手混合成面团。

6、分成15克每份,用手团长圆球。
最爱好天气——椰香酥饼
   

7、再用叉子在面团上按压,横竖各一次,使其成饼状。

8、放入预热好的烤箱烘烤。注意观察颜色的变化,表面微焦即可。
最爱好天气——椰香酥饼
     

【啰嗦几句】

*低粉既低筋面粉,烤饼干是必须过筛,以防粉接块影响口感。

*黄油软化后要与白糖充分搅拌。

*一定要注意观察烘烤的情况,以免烤过。在烘烤过程中如果发生一边上色深一边上色浅的情况,可将烤盘取出掉头后接着烘烤到均匀上色。

*烤好的饼干从烤箱取出,自然风干后再从烤盘中移动。

 

【采购心得】

*低筋面粉最好选用美玫品牌,目前网络为主要购买此品牌的途径。沃尔玛自有品牌的低粉品质也不错,可选择。

*黄油又选择无盐黄油,如果用有盐黄油,就要去掉原料中的盐。有盐黄油用途不如无盐黄油广,所以建议大家买后者,并最好选择安佳品牌。

*椰浆及椰丝大型超市均有售。如不用椰浆也可用牛奶代替,味道略逊色一些。

*香草精及一些常用香精网络上卖的比较多,或者一些专卖烘焙用品店也有售。 

  

配白葡萄酒很赞啊~

最爱好天气——椰香酥饼 


最爱好天气——椰香酥饼
 

最爱好天气——椰香酥饼



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分享图片 今天风好劲啊,刮的相机不是很稳,大家只能凑合看了。@地主 @新浪广东美食

最爱好天气——椰香酥饼

2011-12-10


 

红月亮还没有出来,先被红色的天空抢了风头~今晚的夕阳要不要肿么美啊,爱死了~@Ramile视界 @葱葱cici @知味人生_丫头

最爱好天气——椰香酥饼

2011-12-10

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