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非它莫属——滑鸡粥

(2011-04-12 20:12:47)
标签:

我的味蕾情书

上火

生滚粥

咸鸡粥

美食

分类: 老火汤&粥

非它莫属——滑鸡粥

我发觉人体也有奇怪的个性,倘若一段时间内天天吃辣倒也相安无事,可一旦停下来,火气会像火山爆发般涌上来。近段时间工作忙睡的晚,再加上饮食上不够清淡,餐餐都有辣,才停下两天,脸上的痘就跟爆米花似的,“噼里啪啦”那叫一个热闹,更要命的,引发喉咙炎症,疼的就连咽下口水都痛苦万分。口中寡淡,貌似只有重口味的食物才能刺激味蕾。可这个时候,偏偏要吃的清淡,胃口和身体有时真的很难两全!

 

对于无肉不欢的人,病期饮食却成为一大难题。一般人在生病时都会胃口不好,我呢,好像自幼就不会因此影响到食欲。(我是该自豪呢?还是该自卑呢?)记得小时,发烧生病,就只能吃些白粥,最多加两块腐乳已算是福利了,那真是难熬的几日。后来,混在广东,开始逐渐了解博大精深的粥文化。无论老火粥还是生滚粥,甚至从前不敢尝试的,当然,有兴致时也会做下发明创作,搞些奇怪的组合出来,不排除时而产生“惊世骇俗”之作。如此一来,日常尤其病时,便多了许多选择,除了需要忌口的食物,煲一碗咸粥已成首选,既醒神又醒胃,还对病情有帮助。

 

    吃粥的好处太多,譬如:养胃、助消化、助减肥等等。最要紧地,先了解自身的需求。那么,无论甜粥还是咸粥,都能吃的既健康又开心了。

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滑鸡粥

难度:一般简单
时间:准备20分钟,做1.5个钟
价钱:12元
分量:2人份
口味:香鲜
原料:鸡翅根4个(鸡腿肉也可以)、米饭2两、水两升、豌豆苗或其他青菜50克、盐20克、葱花适量、姜3片、料酒和鸡精适量

做法:
1、大米清洗后,用清水浸泡2个小时。

非它莫属——滑鸡粥

2、将四根鸡翅根洗净,静放沥干水分。
非它莫属——滑鸡粥
 

3、将翅根斩件,倒入料酒。
非它莫属——滑鸡粥
 

4、然后倒入15克盐,将翅根腌制2小时。
非它莫属——滑鸡粥

5、豌豆苗洗净后,切成短段。
非它莫属——滑鸡粥

6、姜切细丝,葱花准备好。
非它莫属——滑鸡粥

7、两个小时后,将米饭下锅,加2升水,然后滴几滴植物油,

这样可以使煲出来的米粥更绵。大火煮开后,文火煮1个小时。
非它莫属——滑鸡粥

8、大约煮1个小时,大米煮至粘稠。
非它莫属——滑鸡粥

9、将鸡块倒入,不断搅拌。
非它莫属——滑鸡粥

10、然后放入姜丝。大火煮开后转文火煮8分钟。
非它莫属——滑鸡粥

11、5分钟后,将豌豆苗放入,文火煮2分钟。
非它莫属——滑鸡粥

12、根据口味,用盐调节粥的咸味,然后放少许鸡精。撒葱花。
非它莫属——滑鸡粥

鸡皮Q弹,鸡肉嫩滑,粥底鲜甜。
非它莫属——滑鸡粥

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变着法的折腾主食(点击图片即可达到)

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