好吃不难做——鸡汤米线

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分类: 美味家常 |
前几日被人骗了,直到现在还心有余悸,倒不是心痛财物,只笑自己的天真。
一旦有了目标,生活就变了有条不紊,心也朝着这个方向前行了。
最近比较繁忙,睡懒觉的待遇是不会再说了,不过能吸入清晨的空气,神清气爽,振奋精神。
中午只得2、3个钟头,还要买餸兼做饭,即便如此也不能马虎应付,身体是自己的。
鸡汤米线
实在匆忙,有些照片竟忘了拍摄,只能待我口述了,反正不难。
难度:一般简单
时间:准备15分钟,/ 煲汤1个小时,/ 做5分钟
价钱:16元
分量:2人份
口味:鲜香
原料:三黄鸡一只(约1.2斤)、米线半斤、香葱和香菜适量、姜片4片
1、将鸡洗净后放入高压锅内,让几片姜,几粒花椒。开始煲汤。
(因为时间有限,没有来得及将鸡飞水,也没有煲老火汤,在时间允许下,还是做足这两样比较好)
2、煲汤的同时来处理其他材料,将米线放入温水中浸泡,一遍容易烫熟。
(买来的米线,在拐弯处会根根相粘,待泡软一些后,用手掰开)
4、在碗底放入适量的盐、少量五香粉、少量咖喱粉
5、把米线放入沸水中烫半分钟即可。
(这个要根据米线自身的情况来衡量,烫熟为之,烫过头会没有弹性,不好吃)
6、将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里。
7、倒上煮好的鸡汤,加上些鸡肉,再撒上葱末、香菜末,一碗又香又鲜的鸡汤米线大功告成。
时下,天气还有些寒冷,这是吃碗米线的好时节,
浓浓的鸡汤加上爽滑Q弹的米线,暖入心头啊~
特舒心,特有满足感~
喜辣的再加些辣椒、胡椒,现在又开始回味了~哎,真是没出息,
在讲究的人看来这碗米线恐怕是不够细致,少了佐料,
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