忘了从几时爱上朴实的大饼的味道,仿佛是孩提时吧。

    炎热的夏天总是让人提不起胃口, 奶奶想尽办法做我爱吃的肉丸子,馄饨,肉馅饼哄我吃饭。

    肉吃多就腻了,又开始耍赖不吃.老人家没办法,大热天儿的坐在炉子边烙饼给我吃,我吃的有滋有味，奶奶看的津津有味。只是当时的我,从未体谅奶奶的辛苦,也从未领会奶奶的苦心。那充满我整个童年的幸福感,其实是奶奶用全部的精力换来的。

    如今呢，我有自己的生活,有一个和我朝夕相处的人,我每天忙碌着:上班,下班,买菜,做饭......然而我对这一切并不厌烦，时常发生小甜蜜,小惊喜,小争吵...就是佐料，调剂着汲汲营营的生活。才开始有所领悟，奶奶作为事业毕生经营着的不仅仅是餐桌上的一顿晚饭，还有家人和自己内心的美满。奶奶是有权利骄傲的,因为在当时我的开心只为自己,她的开心是全家人的。但她从来不骄傲,只是很满足，高兴的问我们下一顿想吃什么。当有人说出答案的时，她就会带着“使命感”欣喜的去准备，如果大家都说“随便”她就会沮丧的说“随便是什么啊?”。倘若，当时我能体会“随便”是个大难题,就不会随便地把“随便”丢给她了。

    想起奶奶竟是因为她的饭菜，真有些惭愧。买了她爱吃香蕉去探望，姐姐说奶奶年龄大了，胃口不好，甜东西也不敢让她多吃。那个曾经困扰着奶奶的吃饭问题，如今却变成我们的困扰，这大概是“返老还童”其中一项指标吧。见我去了，奶奶又重新“坐镇”，在厨房里忙活起来，不消一会儿，饼就出炉。我吃着热腾腾地饼，那味道熟悉的令人酸楚，还是奶奶烙的饼最好吃，只是这样的幸福还能占有多久，我不敢去想了…

    走前奶奶执意让我带走些，又叮嘱我照顾好自己，常回来吃饭，包饺子给我吃。我不停点头，想说些什么，匆匆转身，语未出，泪已下。

------------------------------------------------------------------------------------

炒饼丝

难度：一般简单

时间：准备10分钟,做10分钟

价钱：7元

分量：1人份

口味：辣香鲜

原料：主料：奶奶烙的饼（直径20cm，约150g）、胡萝卜50g、包菜100g、花肉60g/ 辅料：花椒10粒、干辣椒3根、孜然5g、盐2g、生抽2ml、葱花适量

做法：

1、将饼切成约半厘米宽的丝状。

2、包洗净后同样切成细丝状待用。

3、红萝卜洗净去皮，切丝待用。

4、五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。再切好葱花待用。

5、锅中放少量油，烧至七成热后，放入肉片翻炒，直至肉片断生。

6、将炒好的肉片盛出，利用锅中的底油烧熟胡萝卜，翻炒过程中可以放少量的盐。

7、盛出胡萝卜，烧锅中再次倒入适量的油，油热后倒入包菜炒至断生。

8、清干净炒锅，锅中放入花椒和干辣椒，用小火慢慢将炒至颜色变深。

9、之后首先倒入饼丝翻炒几下后，再依次倒入胡萝卜、包菜、五花肉。

10、撒入孜然和盐。

11、然后倒入生抽，之后不停翻炒2分钟。



12、出锅前撒入葱花，翻炒均匀即可。

有了奶奶烙的饼，炒饼丝自然很精彩。


——————————————————————————————————————————

变着法的折腾主食（点击图片即可达到）

猪油蛋炒饭

素炒米粉

卤肉饭

豌豆胡萝卜焖饭

http://photo20.hexun.com/p/2010/1208/421838/b_vip_CE829B6A9DE1DE070CF63DA6EFDF6602.jpg
荠菜大馄饨

家庭版简单腊味饭

鸡汤米线