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我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)

(2011-06-15 22:58:59)
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我的味蕾情书

美食人生

四周年

柠檬

柠檬鸡

凉夏系列

创新菜

美食

分类: 绝对肉食

“美食*人生”四周年 佳肴品人生美食在天下


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我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
  
    好像生来就长成贪吃的样子,对美食有着无与伦比的敏锐触觉。打小,别人家正为自己孩子挑食发难的时候,我已经养成了陪儿自觉的一到饭点就上桌的习惯。我姑说我筷子上跟长了眼似的,哪儿有好吃的往哪儿夹。听我奶奶说,小时候我就没吃过幼儿园的饭,全是她一顿馄饨、一顿肉丸的给我送。就是这样贪恋食物的性格,造就了圆润至今的身材。

 
    从爱吃、好吃,到爱上厨房,有那么几年的时间。最初走入厨房是逼于无奈,我想应该跟大部分爱上厨房的八零后一样,没有谁会主动去探索烹饪的奥秘。刚到上海那段时间,真是异常的happy,忙着搜罗千奇百怪的小吃,尝鲜过去后,又开始怀念家乡的味道。无奈中硬着头皮,系起围裙。我还是有些幸运地,从第一次下厨便有高人指导,奠定了不错的厨艺基础。
    后来,到了深圳,虽然厨艺只学到半八两的,远没到能做给人吃的地步。可我已不在畏惧厨房的油烟,甚至闻到别人家飘出的阵阵炊烟也觉得欣慰。那时,我内心深处小女人的心思在不停的作祟——都说:“要想留住男人的心,就要先留住他的胃”嘛,管它靠不靠谱,学会做饭总是没有坏处的。尽管我的技艺已到达“绝对是熟的”的境界,但离“一般好吃”的标准似乎还有不小的提升空间。在我努力自我提升的那段时间里,我当时的男朋友兼现在的老公,默默地用海纳百川的胃口,给了我无限量的支持和信心。

 
    那岁月,在我老公的记忆中一定是“痛并快乐着”,其实我也一样。从难以下咽需要假装爱吃的大快朵颐,到真的想要不停饕餮;从街头巷尾各地觅食,到系着围裙“你洗菜来,我做饭”…… 和他有过的记忆与美食有关,与爱相溶。望着彼此越见圆滚滚的肚腩,我想说:能一起变成胖子是件多么幸福的事儿啊。

 
    每个人的一生,总有脱不了干系的几件事,我的人生注定与美食有关。用灵敏、感性、不竭的热情,去抒写美好的味蕾情书——是我毕生的爱好。你呢?有没有开始为你的人生目标做准备?

 

———— The End ————

 

难度:一般简单
时间:1天
价钱:5元
分量:2人份
口味:微酸微咸
原料:鸡腿一只、白糖5克、盐15克、雪碧300毫升、柠檬半个、黄酒15毫升、姜4片
做法:
1、先将鸡腿洗净,用黄酒腌制半个小时。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
 

2、锅中放水,然后放入姜片、盐5克。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
 

3、水滚后,放入鸡腿。根据鸡腿的大小煮10-15分钟不等。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
 

4、捞出鸡腿立马倒入冰水中冰镇10分钟。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
 

5、取一个干净的密封容器,倒入雪碧。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
 

6、将柠檬切片,投入雪碧中,然后加10克、糖5克。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
 

7、之后将鸡腿放入,盖上盖子轻轻摇晃几下,腌制1天即可。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
  

  

【啰嗦几句】
1、用来盛放雪碧的容器需提前用开水烫过。
2、将鸡腿捞出后立马投入冰水中,是为了保持鸡皮的Q弹口感。

 

很不同的清爽感觉,完全没有肉的黏腻感。 


我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)

  

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倩影•荷
    关于荷的赞美已太多太多。你有没有见过一首诗颂,不是用字抒写,而是用图片。荷真是怎么拍多会好看的植物,清雅地让人不忍去触摸,生怕玷污了它。快门闪烁的刹那,它娇羞成一处明艳,却动容我心。
    就让我平庸的技艺,替代我平庸的言语,写一首诗给你们——倩影·荷。

 

    昨天的天气很配合,出门时一场大雨,为荷花撒上了玉珠。雨后,天气放晴,空气清透地和云几乎没有了距离。这样好的天气,真适合舒展美丽。

    别人在专注地拍荷花,我却拍了许多其他,甚至比荷花还多。有什么所谓,美的事物都值得记录,不是吗?

  

有没有想到那句:大珠小珠落玉盘?

我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)

 

我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)

 
这是什么植物,叶子长成船型,好得意啊。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)

 

古老的榕树,盘根错节深入泥土。你见证过很多悲喜吧?
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
  

瞧瞧这气根,这架势。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
 

宽厚的荷叶,恢弘的气势,层层叠叠用眼前铺满天际,一片海洋,真的好美。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
  

我等待太阳乍现的那刻,按下快门。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
  

太阳的光辉,泼洒在水面。与荷叶的静相呼吸。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)

 
比较随性,看到什么美丽便拍什么。谁说只能是正面,证明给你看背影同样曼妙。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
 

怒放有怒放的清雅,含苞有含苞的娇柔。就是这样美,无论哪种姿态都美。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)

 
沾着水滴吐露“心声”。你在向谁诉说等待千年的故事?
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)

 

我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
 

知道吗?为了与你相遇,我在佛前求了一百年呢。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
  

果实。
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
  
这座椅,有多少故事?
我的美食人生——冒着气泡的菜:柠檬鸡(附摄影:倩影•荷)
 

 

———— The End ————


 

我的凉夏(点击图片感受清凉)

 

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