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    看到玛德琳就会不经意地想起普鲁斯特，正是凭借对玛德琳的味觉回忆，成就了他的文学巨著——《追忆似水年华》。这本长篇巨著，不仅奠定了作者的文坛地位，也将玛德琳由家庭作坊推向了世界厨房。

    有没有一种味道能让时光驻足？有没有一种声音让你感觉幸福有迹可寻？当你端起一杯午后的咖啡，就着一碟贝壳形状的蛋糕，将绵软、微酸在口腔激荡，你会不会也感慨似水流年即使匆匆，那又何妨？只要静静坐着，那贝壳的形状就像耳边按摩的海风，吹送着味蕾的声音，它正用优雅的声线读一首浪漫的诗歌。这一刻你只是你，真的你！不是那个曾为爱情流泪的你，不是那个曾被同事奚落不敢反抗的你，也不是即将“浴血奋战”的你。
    你从来没有想过，一个午后能真切的释放自我，只因你从没遇到——玛德琳。生就一副浪漫的形状，温柔地想要抚平人们心里的伤口，这浪漫的皮囊下包裹着各种各样的绮丽，没人能一眼看穿，就像拆开礼物包一样，每一个都有惊喜，每一口都有抚慰。

    我想起一位老友，倔强的她从不承认自己是个感情的失败者，却在一天傍晚被我的玛德琳诱拐了眼泪，任往事决堤。她说她为了得到心仪的男人，用了卑鄙的手段，最终胜利了，却不知是不是真的胜利，因为人留下了心不在，她憧憬中的幸福画面，从来没有出现过。
    在感情中，谁是天使？谁是恶魔？没有生来就能扮演的角色，只有一步步逼落悬崖的绝望。

    或许你曾有不光彩的过去，或许你曾有光彩的过去。它们都只是过去，让玛德琳帮你找到现在的你吧。不要怀疑，它就是有这种神奇的魔力。

———— The End ————

难度：一般简单
时间：1.5个小时
价钱：5元
分量：2人份
口味：甜软微酸
原料：鸡蛋两个（约120克）、白砂糖50克、蜂蜜15克、低筋面粉80克、柠檬皮碎10克、柠檬汁15克、色拉油60克、泡打粉3克
烘焙：180度上下火，15分钟
做法：
1、鸡蛋、白砂糖、蜂蜜搅拌均匀。

 

2、加入泡打粉，继续搅拌至均匀。

 

3、筛入低筋面粉和柠檬皮碎，用勺子或者刮刀，将面糊拌匀。

  

4、然后加入色拉油、柠檬汁。

  

5、拌匀后，放入冰箱冷藏40分钟。

  

6、在模具上刷一层色拉油。

  

7、然后将面糊倒入，跟模具边缘平齐。入烤箱烘焙。

  

【啰嗦几句】
1、如果是在天气较冷的情况下，可将鸡蛋、白砂糖、蜂蜜隔热水搅拌。
2、低筋面粉筛入后，一定要搅拌均匀，防止出现结块，影响口感。
3、冷藏是为了增加面糊的粘稠度。
  

处理柠檬的小TIP：
一般，买了的柠檬表面会有一层蜡，食用后对人体有害，所以需要用到柠檬外皮时，我们要首先将蜡去除。 

1、将柠檬放入温水中浸泡15分钟，使表面软化、水润。 

 

2、在柠檬外面涂抹一层盐，然后双手用力来回揉搓，将蜡摩擦去除。

 

3、如果要用到柠檬皮碎，就用去皮刀将柠檬皮去掉，注意尽量不要去到白色的部分。

  

4、然后切碎即可。


  

一款味道清新，口感松软的法式小甜点，用来送茶、咖啡，夏天的不二之选哦~


 

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