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夏天的美丽与忧愁——劲辣小炒蛋【十七道凉夏系列菜】

(2011-07-08 20:59:16)
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我的味蕾情书

八零后人生

凉夏系列

小炒蛋

美食

分类: 美味家常


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夏天的美丽与忧愁——劲辣小炒蛋【十七道凉夏系列菜】

 

夏天的美丽与忧愁

    最爱春天,因为我怕冷,挨过漫漫寒冬,春天显而得来不易。
    春天真是个绮丽的季节,一切都是新的,雨水与阳光交织着美妙的画面,人类也被传染,滋长新的想法。
    北方的冬季干燥、寒冷,冰封所有欲望。南方的夏季,潮热、漫长,心情容易腐烂。在北方挨过冻,赶来南方“享受”夏日,我就是这位最不合时宜的人。

 

    或许是美丽的女孩早渴望找个理由给自己与路人清凉,南方夏天总是提前驱赶春天。胖胖的女孩却自卑地躲在家中,照旧是春天的打扮。在我还是个胖孩子的时候,正是如此。别人短袖、短裤,我依然长牛仔裤加长袖T恤,还一早想好堂而皇之的理由:怕被晒黑。
    现在不如过去拘束,不是因为瘦,而是岁月厚了脸皮。
    我爱吃辣,很爱。我爱上火,很爱很爱。在与美食的较量中,我的忍耐力从来没有赢过,就算开头假扮矜持,最终也会经不起诱惑败北。所以呢,很显然地,脸上的痘会时常冒出了骚扰下我的心情。
    我大概是遗传了我妈。今天跟我妈在网上聊天时候,她说她牙疼。我便知道,肯定又是辣椒吃多了。劝解她一番,让她少点吃辣,多点喝水。想想自己也该如此,可没到3个小时,午饭时便炒了劲辣的小炒蛋,我又一次输了。

 

    在其他女人最灿烂的季节里,我却有些枯萎。很老道的自我安慰:我的美丽的内在的,他人无法轻易发现。

    这个夏天,美丽属于路人,忧愁才是我的。
    我会顶着痘痘,证明自己依然青春,在别人最不开胃的季节,“举重若轻”地匀速长胖。我会在秋天来临前忏悔自甘堕落,秋天时储膘过冬,下个春天忙着减肥(仅限于喊喊口号),夏天再次自卑。
    这是我人生的部分戏码,年复一年,乐此不疲。

The End
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难度:一般简单
时间:18
价钱:5元
分量:2人份
口味:香辣
原料:鸡蛋3只、湖南椒5根(根据自己口味做增减)、香辣豆豉20克、蒜3瓣、盐和花雕及生抽适量。
做法:
1、将鸡蛋冷水下锅,煮熟。
2、煮鸡蛋的时间,将湖南椒洗净,切成颗粒装。蒜也切粒。
夏天的美丽与忧愁——劲辣小炒蛋【十七道凉夏系列菜】
 

3、鸡蛋煮熟后,立马捞出放在冷水中浸泡5分钟。
4、然后剥壳,切片。
夏天的美丽与忧愁——劲辣小炒蛋【十七道凉夏系列菜】

  
5、平底锅或者炒锅中放入植物油,油热后放豆豉与蒜粒炒香。
6、然后将湖南椒颗粒倒入翻炒均匀。
夏天的美丽与忧愁——劲辣小炒蛋【十七道凉夏系列菜】
 

7、之后加入鸡蛋,略微翻动。
8、倒入生抽和花雕。
夏天的美丽与忧愁——劲辣小炒蛋【十七道凉夏系列菜】
  

9、之后加入盐,将鸡蛋炒至表皮部分略微变焦即可。
夏天的美丽与忧愁——劲辣小炒蛋【十七道凉夏系列菜】
  

【啰嗦几句】
1、鸡蛋一定要煮熟、煮老,水开后大约煮10分钟。不要溏心蛋。
2、尽量使用湖南椒,如果没有也可用其他辣椒代替,味道会差些。
3、蛋煮熟后立即投入冷水浸泡,有利于剥掉蛋壳。
4、炒蛋是不用一直翻动,否则会很容易散开。 

   


夏天的美丽与忧愁——劲辣小炒蛋【十七道凉夏系列菜】

 

一道醒胃的菜,夏天也要有好胃口哦~ 

夏天的美丽与忧愁——劲辣小炒蛋【十七道凉夏系列菜】

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我的凉夏(点击图片感受清凉)

 

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适合与否,试过才知鈥斺斀鹫牍&火龙果的妙趣组合  浪漫的形状鈥斺斈懵甑铝眨ǜ剑捍砟实姆椒ǎ   我的美食人生鈥斺斆白牌莸牟耍耗始Γǜ缴阌埃嘿挥•荷)   平淡也好鈥斺斍喙铣吹埃ǜ:让蛋更香滑的小窍门&如何切出美丽的菱形瓜片)   

 

【第十期乐扣乐扣杯'夏天,我们要低卡路里'】  忽而今夏鈥斺斚噬斩垢切┦屎舷奶斓拿朗呈款)    漂亮的放手胜过难堪的爱鈥斺斃睙h蝴蝶面【附摄影:OUTLETS】   忽然失忆鈥斺斅槔泵

 

 

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