忽然失忆——麻辣毛豆

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分类: 老火汤&粥 |
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忽然失忆
—————— The End
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难度:一般简单
时间:准备20分钟,做45分钟
价钱:7元
分量:4人份
口味:麻辣香
原料:毛豆500克、干辣椒50克、花椒30粒左右、草果一个、十三香适量、
做法:
1、将毛豆清洗干净。
3、准备好调味料。
4、将毛豆放入锅中,加足量的水,再倒入调味料、花雕、盐。
5、煮好的毛豆捞出沥干水分。
6、炒锅上火,倒入少量油,加花椒和干辣椒,慢焙炒香后倒入毛豆。
7、倒入少量白醋,持续翻炒入味。
【啰嗦几句】
1、将毛豆两头剪掉,可是其易熟、易入味。
2、如果有其他的调味料,譬如:桂皮、香叶等可一同加入。
3、炒前要充分沥干水分,炒时会更好入味。
一道凉菜,也可以当零食,怎么吃随你中意。
麻辣劲儿十足,爽的很。
我的凉夏(点击图片感受清凉)