前奏——低脂版麻花甜甜圈
(2011-11-21 08:59:16)
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分类: 烘焙Time |
The End
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难度:一般
时间:4个小时
价钱:10元
分量:3人份
口味:面包香
原料:
低粉
清水
糖粉
干酵母
4克
表面的糖、肉桂粉 适量
烘焙:190度,中层上下火,25-30分钟
做法:
1、 将低粉、糖粉、橄榄油、奶粉、盐(不要碰到酵母)、酵母混合,加入温热清水,和至能扩展阶段
2、之后发酵1小时左右,体积为原先的至两倍大即可。
3、将面团取出,擀出其中的气泡。
4、分成平均的九分,松弛15分钟。
5、用手搓成20cm左右的长条,拧成麻花。之后再发酵25分钟。然后放入烤箱烘烤。
6、
【啰嗦几句】
*如何用面包机和出嚼劲十足的面团:我通常的做法是这样的,以25度得日常气温为前提,首先酵母用温水融开,放置5分钟,之后加入面团中,进行和面。面包机选择发面档,先完成一次和面,取消程序再重新选择发面档,这次进行和面时,可以打开盖子起到降温的效果,之后进行发酵,大概45分钟就可以完成,不用等到程序结束。期望达到手套膜效果的同学,怕是要失望了,面包机很难达到期望。
*扭好的麻花很容易回形,可少量加水固定。或者选择传统的圆形。
*刚烤好的面包外壳会稍稍有点硬,放过一夜便会回软。
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今晚的《非诚勿扰》,孟爷爷说有人是普通青年、文艺青年、2B青年几种特质都有。我说,哎,这不是说我吗?老公在房内没听清,要我重复给他,听完后,他很肯定的说:嗯,就是说你!老公说我是40%的文青+60+青,我对他说:我喜欢跟你吃屎的样子!他说这就是100%纯2B!
2011-11-20
33天,将旧情感打包,新爱情萌发,可能嘛?可以吗?你做的到吗?人之所以失恋是因为那个属于你的对的人还没有出现。《失恋33天》对白很丰满,剧情很骨感,像是切了一半的《与莎莫的500天》,虽然已算不错的国产影片,但依希望能更有内涵,更有主见。
2011-11-20
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