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过大年系列之——红火火版排骨炒年糕

(2011-01-26 21:16:09)
标签:

年糕

排骨炒年糕

视频

过年菜

减肥

美食

分类: 美味家常

 

过大年系列之——红火火版排骨炒年糕

 

 

减不减肥?

今儿帮某网站拍一条贺岁菜的片儿,

这一天倒也充实,

上午睡了懒觉,

起床后,梳妆打扮臭美完,

不紧不慢去了超市买下午拍摄所需的食材,

两点多,人到齐就正式开拍,

间中出了些状况,但也还算顺利。

唯一、唯一,让我耿耿于怀地是:

晚上回家,看到老公从旁拍摄的照片,

我郁闷了,这是我吗?咋这么胖了呢?

身材跟发面馒头似的。

前段总是临睡前喊饿,

不顾许多,胃口打紧,

做个宵夜吃的饱饱地去睡了。

死党幸灾乐祸地劝我,

小心胖死!(擦,这是劝吗?)

我还鄙视来着,

这下真不幸被言中,

看到照片中白胖白胖的“发面馒头”,

真想找个真馒头撞死。

我特自卑的让我妹看了我的照片,

她说颜还是很美的,就是这身材嘛...

不过这样才像美食达人嘛~

我勒个去,我不要当胖胖美食达人,

我要当好身材美食达人!

我要减肥!

可老公说,吃一身膘不易,

别老吃了减减了吃......来回折腾,

多伤钱啊~~

好吧,好吧,膘多好过冬,

姑且留着,冬去让它去。

我检讨过了,

并且许下第一千零一个减肥的愿望。

如果你们还有一点点人性,

就别再拿我身材说事。

小心我拿馒头丢你们~(馒头说:我咋这么倒霉呢)

 

晚饭后才看的照片,

所以晚饭时没控制食量,自由发挥了。

这不是我要说的重点,

我想说的是,

晚饭时听到院子里频频传来鞭炮声,

再不似前几天稀疏的两三声,

而是成串成串的,

今天是小年夜,

新年跑着来了。

愿大家2011全年都要很给力哦,

喜庆之余记得要看我的视频,

有住于各种食欲或减肥,

你们懂滴~

 

献上花絮照片几张,以成为减肥动力......


过大年系列之——红火火版排骨炒年糕



过大年系列之——红火火版排骨炒年糕



过大年系列之——红火火版排骨炒年糕



过大年系列之——红火火版排骨炒年糕


 

———————————————————————————————————————————红火火版排骨炒年糕

区别于传统的排骨炒年糕,这次我把它改良的更适合我的北方胃,加了些红泡椒,不仅颜色讨喜,味道也大大提升。

胡萝卜初初是顺手处理的剩菜头,不曾想也成了靓丽的一笔,跟软糯的年糕在口感上形成的大差异,恰似完美的南北结合。

 

难度:一般简单

时间:准备10分钟,/ 做30分钟

价钱:15元

分量:2人份

口味:酸甜咸鲜

 

原料图

过大年系列之——红火火版排骨炒年糕

原料:排骨200克,年糕150克,红泡椒2个,胡萝卜半根,糖两勺约8克、盐8克、生抽5毫升

 

过大年系列之——红火火版排骨炒年糕

做法:

1、年糕放入沸水中煮2分钟,捞出沥干水分待用。

2、红泡椒切菱形,胡萝卜切片。

3、排骨冷水下锅,水开后煮20分钟,直到排骨熟透,捞出。



过大年系列之——红火火版排骨炒年糕

4、炒锅中倒入食用油,加两勺白糖,小火慢熬至糖完全熔化。

5、下排骨翻炒,使之均匀上色,沾上漂亮的焦糖色。

6、依次下胡萝卜、泡椒、各种调味品翻炒3分钟后可出锅。

 

【啰嗦两句】

1、排骨要多煮些时候,不然只靠后面炒是很难炒熟的。

2、不要相信年糕包装后面写的需要煮几分钟才能熟,亲自试试。

3、如果不能吃了,红椒也可不放;如果特能吃辣,再加些朝天椒吧。


过大年系列之——红火火版排骨炒年糕

 

 

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过大年系列(点击图片即可到达)

 

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 熘肝尖                      美好明天              红火火版排骨炒年糕

 

秋冬里不可或缺的汤汤水水(点击图片即可到达)

 

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         香菇瑶柱鸡汤              银耳菊花梨饮            生熟地马蹄煲猪骨               排骨炖牛蒡       
 

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玉米猪脚汤                茶树菇炖乌鸡             棒骨大酱汤             猪脚姜


 

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                   雪梨银耳炖海底椰           三色健身汤            韩国浓酱汤

 

 

 

适合秋冬那道菜(点击图片即可到达)

 

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平菇瑶柱炖粉丝                 烤鸡腿                  酸菜汆白肉

 

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芙蓉蛋卷                荠菜大馄饨             香肠煲仔饭


 

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鸭肝杂菌炒饭             韩式炒年糕               香肠炒包菜

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