加载中…【蛋卷】酥脆又漂亮的小零食
(2012-06-18 10:35:25)
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千百度的小厨房蛋卷酥脆又漂亮小零食美食 |
分类： 快乐烘焙 |
现在自己做过才能体会到，无论简单或繁琐的美食，对亲人的付出是那么无私、心甘情愿和无怨无悔。那时，妈妈做的蛋卷是没有黄油的，用普通油是一样好吃，现在做什么都没有小时候的那种味道，因为现在做的，没有“妈妈的味道”这个调料了。
只有在我吃的时候，“妈妈的味道”却突然涌上我的心头，酸了鼻子，泛了泪光。
【食材】
鸡蛋2个、橄榄油（液态黄油）50克、糖粉60克、低粉60克。
【做法】
1、 将油和糖粉拌匀。
2、 蛋液打撒。
3、 将蛋液分三次加入拌好的1中。
4、 低粉过筛，拌入3中。
5、 用手动打蛋器拌匀。
6、 蛋卷模具事先涂油温热。
7、 开小火，舀1勺蛋液倒在蛋卷模中部，偏上一点点。
8、 压紧上盖，扣上手柄扣，约半分钟（视各家火候大小），听到滋滋声，翻面，烤至两面金黄。
9、 烤好后，用筷子取出，上下夹住蛋卷，趁热顺势卷成筒状。
【分享小故事】
文/史铁生
别想把一切都弄清楚，再去走路。比如路上有很多障碍，将其清理到你能走过去就好，无须全部清除干净。
鲁莽者要学会思考，善思者要克服的是犹豫。目的可求完美，举步之际则无须周全。就像潘多拉盒子，每一答案都包含更多疑问；走路也如是，一步之后方见更多条路。更多条路，又只能选其一条，又是不可能把每条都看清后再决定走哪一条。永远都是这样，所以过程重于目的。
当然，目的不可没有，但真正的目的在于人自身的完善。而完善，唯可于过程中求得。
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