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分类: 精致甜点 |
看过很多香港肥皂剧,多数情节已如肥皂泡般消退,记忆对待美食总是格外开恩,愿意将它保留,一辈子那么久。
对于龟苓膏的渴望,最初也是受到电视剧的蛊惑,剧中不经意的描绘,为我打开一扇想象之门,这种既养生有美容的食物,大概只有绮丽诱人的味道才配得上吧。
于是,初到深圳的几年,疯狂寻找与遐想匹配的龟苓膏。大多数甜品店,龟苓膏以整盅售卖,配以炼乳、蜂蜜,减其苦味,增其香滑之感。这种做法,少食尚可,要吃下整整一盅往往是食欲与耐力的双重考验。食之过半,炼乳与蜂蜜率先退场,只剩孤寡的龟苓膏,令人进退两难。
慢慢地我便不再吃龟苓膏,或许有些失望的情绪在内,连尝试的兴趣都没有。一日晚饭后,被朋友牵去甜品店,因他说是甜品,才跟了过去,一看餐单竟大半与龟苓膏有关,碰巧遇上店家活动,无论那款甜品都会配送一份龟苓膏,看来是避而不及了。
看了餐单上的图片,与往日所食龟苓膏大不相同,抱着“猎奇”心理,自己点一种,还强迫老公点不同的一种。
结果咧,竟给我发现龟苓膏最完美的吃法,用吸管代替了勺子,细碎的龟苓膏随奶茶入口,无需咀嚼,直接滑过喉咙,口中只留一片清爽。除了奶茶,还有红豆、芒果等口味,统统与龟苓膏配的很合拍,原来,龟苓膏也是百搭的食物咧。此外,盅装也稍作“整容”,将龟苓膏切小块,以椰汁或蜂蜜水浸泡,方便入味。真是聪明的店家。
回来后开始惦记这样的龟苓膏,再去过两次,又自怨作为美食达人,不亲自动手真是会被人看扁嘛,于是跟着直觉去做,还特意加了自制蔓越莓冰淇淋,味道自然是更佳一层。
龟苓膏也可以超好吃,只要找对方法,就能赋予它最考究的味道。没有拙劣的食材,只有技不如人的厨师。
The End
难度:一般简单
时间:10分钟
价格:5元
分量:两杯
口味:香滑
原料:
龟苓膏1盒
蜜豆20克
冰淇淋一勺
做法:
1、将龟苓膏切成小块。
2、取一只干净的杯子,在杯子中倒入蜜豆。
3、然后加入切好的龟苓膏。
4、 再上面淋上炼乳。
5、倒入椰汁。
6、最后加入冰淇淋或冰块即可。
【啰嗦几句】
*龟苓膏有清热祛湿、滋阴补肾等功效,最适合夏日使用。
*若没有炼乳,也可以用牛奶、淡奶油代替。
*除了炼乳,还可加枫糖浆或者蜂蜜来调解甜度。
*没有冰淇淋也可省略。
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前几日到朋友家做客,除了朋友夫妇热情款待之美味,临走竟得友人藏品--06年的生普,沉香扑鼻,未饮已入心肺,真让人纠结,想存亦想饮。茶的前主人便是前日微博中茶具达人,再次感谢其夫妇二人,诚邀日后来我家做客。@林泽桑
2012-06-27
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