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无油也香甜——抗春困的红茶蛋曲奇

(2012-03-29 09:16:49)
标签:

游向蓝天的鱼

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美食摄影

烘焙

美食

分类: 烘焙Time

无油也香甜——抗春困的红茶蛋曲奇

 

我并不知道春困可以如此深邃地影响到我,至少在过去的年月中并无此番深切的体悟。

怕是如今不同往时,给别人打工时不起床牵扯到钱途,剩自个儿就会产生“好舒服,多睡一会儿吧”的念头,几个“一会儿”下来,便舒服到了中午。

这几日很是自责的,起床晚了,一切都变的无序,日子也过成了凑合,原本不宽裕的时间被睡了过去,全然失去自律。好吧,既然不得自律要领,不如请别人帮着律。

 

昨儿临睡前请先生帮忙,求他一早起身时顺道叫上我,并叮咛:“一定要叫到我起床才可以去上班哟。”先生无奈摇头:“哎,那我一定会迟到。”

到了今早,他先是起床洗漱,我在被窝中暗自得意:“哈哈,居然忘记叫我,太好了,太好了,可以心安理睡下去。”

过了一下,“老婆,起床了,快起床”先生轻晃着我。

“我不要,我昨晚没睡好。”无赖如我,你怎奈何?

“别赖床了,昨晚说好的。”以坚韧抵无赖,你赢的了吗?

我翻了个身,留下销魂慵懒的背影,写满鄙夷:“那是开玩笑的,傻子才会相信。”

“…!!!”

1分钟后听到关门声。

PK完胜,继续蒙被睡至自然光景。

 

无耻到了极致,自己也会不好意思。白天靠茶叶、咖啡过活,饮茶时想到,反正零食总要吃的,何不做上一款有茶香的饼干,既过了嘴瘾又能提神醒脑,bingo~原来我一动脑就连天才都会怕耶!(天才说:谁要跟你比啊。 ——!!!)

红茶与鸡蛋的混搭没想到如此出彩,烤过的红茶在口中留香持久,而且全无涩感,真是好吃到爆。

吃着这款饼干工作,想犯困都难,因为嘴和手都不停在工作嘛,厚厚~~(好嘛,原来抵御春困的秘诀在这里……天才表示很有压力!)

 

The End

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难度:一般

时间:50分钟

价格:6元

分量:2人份

口味:松软香甜

原料:

鸡蛋2个    低粉60克

红茶包2个  糖粉50克

烘焙:180度 上下火 12-15分钟

做法:

1、将刚从冰箱取出的鸡蛋做蛋白与蛋黄的分离。打散蛋白至起泡,然后加糖。

2、用电动打蛋器打到蛋白至能够挂在打蛋器上为止。

3、然后加入打散的蛋黄,搅拌均匀。



无油也香甜——抗春困的红茶蛋曲奇
 

4、  将低粉过筛后,倒入3中,再加入拆好的红茶包。

5、  搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时。

6、之后取出装进裱花袋中,在烤盘上随意挤出形状,放入烤箱即可。 


无油也香甜——抗春困的红茶蛋曲奇
 

【啰嗦几句】

*鸡蛋要趁比较冷时用于打泡。

*没有红茶包,可以用研磨机把红茶打成粉。

*烤盘注意垫上油纸或油垫,如果没有请事先用黄油涂抹烤盘。

*这次的面糊调的有些软,主要是因为赶时间而没有放进冰箱冷藏,所以没有挤出漂亮的形状。看来这个步骤是不能省略的。

*这是一款带有茶香的小饼,虽然没有黄油却也非常好吃呢。口感比较松软,而非酥脆。 


无油也香甜——抗春困的红茶蛋曲奇
 

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