预告一下：冗长的旅行结束，好吃的好玩的下周奉上。

    我想，大多数国人知道铜锣烧是因为《哆啦A梦》吧。不管《深夜食堂》再深邃，《料理仙姬》再美妙，都无法取代哆啦A梦的隽永。

    大雄临死前对哆啦A梦说：“去吧，离开我好好地生活。”于是，哆啦A梦回到了俩人相识的最初，笑着打招呼：“hi，你好，我是哆啦A梦。”

    正如哆啦A梦周而复始地回到大雄身边一样，铜锣烧也风靡了一代代。

    小时候爱看《哆啦A梦》，羡慕机器猫的神奇，长大后爱看《哆啦A梦》，羡慕它与大雄间坚韧的情义。若有一个人待你如生命，彼此相知相眷顾，亦不枉此生了。

    正因为爱这笑中有泪的故事，所以，连它的爱也顺带爱了。儿时，只知那铜锣烧是种圆鼓鼓有馅的吃食，看上去就美好极了。每当有它的镜头总伴着我咽口水的声音。因为从未吃过，从未见过实物，就更加被向往给美化了。

    被铜锣烧牵了魂，也绕了梦，多年后直到大街小巷到处都是它的踪影，带着酝酿多年的期盼一口咬下去，美的心里直冒泡。不过，梦圆后细细品味，不得不客观地评价一番：原来哆啦A梦的最爱也是如此市井、真实。正因这种平凡，顿然发觉更贴近哆啦A梦一些，便更爱它了。

    对于铜锣烧的喜爱，更多由于情感上的误导。世间事物也多尽然，你爱一个人，便会不自觉地爱他喜爱的歌曲，他穿衣的品牌，他喜爱的食物……老外道：Love me，love my dog，我们称——爱屋及乌。

    爱是连锁反应，你的所爱也时刻影响着他人——想到这点，是不是有种幸福由心而生？

难度：一般

时间：50分钟

价格：8元

分量：3人份

口味：香甜

原料：（12个）

低粉100克  鸡蛋2个

泡打粉3克  生抽4克

蜂蜜15克   橄榄油12克

牛奶60克   盐2克

馅——沙拉：红豆沙 1:4

根据个人口味增减分量

做法：

1、鸡蛋做蛋白与蛋黄分离。将蛋黄打撒，加入生抽、蜂蜜、盐、橄榄油搅拌均匀。

2、加入牛奶拌匀。

3、将泡打粉与低粉过筛后倒入2中。


 

4、  搅拌均匀成糊状。

5、  蛋白用电动打蛋器打至可以轻松地挂在打蛋器上。

6、分两次将打好的蛋白倒入蛋黄糊中。
 

7、采用画“8”字的搅拌法，搅拌均匀。

8、 拌好的面糊是可以如书写般流畅的流下的。

9、平底不粘锅用中小火加热，取适量面糊倒入，自动形成圆形。
 

10、待一面出现泡泡后，翻起略煎另一面。

11、将沙拉酱与红豆沙均匀地混合。

12、煎好的铜锣烧晾凉后加上馅料即完成。

 

【啰嗦几句】

*如果没有橄榄油，用植物油或其他油也可以。

*打蛋白的步骤还是交给电动打蛋器吧，手动的太费劲。

*加入铜锣烧的馅料可谓多种多样，看自己爱好吧，基本上你把它馅饼吃都行。（嘘~~别说是我说滴）我不是特爱甜，买来的红豆沙能齁死人，所以我加了点盐沙拉酱，特好吃，算是创新了吧。