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阿拉棒(Grissini)——真相需要去探索

(2012-02-20 10:25:54)
标签:

80后生活

美食散文

美食摄影

游向蓝天的鱼

美食

分类: 烘焙Time

阿拉棒(Grissini)——真相需要去探索

 

阿拉棒Grissini,血统纯正的意大利硬面棒。生来一副婉转刚毅的模样,即使在唇齿与之接触的一瞬间,你也无法改变如此看法。

不过,只消一秒,少许用力落到实处,“咔嚓”一声,它便来了个干净利索的粉身碎骨,高傲的很。

 

事情就是这样奇妙,刚阳外表与酥脆的心,咀嚼后唇齿便留下喝过水也冲不淡的浓郁蛋香。这般的表里不一,连我也困惑了。

 

想起前阵子去游乐场玩,老公硬要拉我去上跳楼机,我登时就急红了脸。每次坐海盗船都痛不欲生的我,跳楼机实在无福消受啊。

海盗船从最高点荡落下来时,心脏飞出身体的失重感,使我整个身体有种无所适从的感觉,难受似灵魂脱壳。

 

老公乐呵呵地从跳楼机上下来时,我正在享受美味地自制阿拉棒,他拽起我就走,边走边发誓:真的一点都不难受,特好玩,我保证!你得信任我!……balabala地,誓死也要说服我。

 

当我缓缓升高,倒被眼前的景色惊到了。那些山啊,水啊,越来越小,小到好像哈比国的产物,眼中容纳的风景却越来越多,见过没见过的全来了。What a wonderful city。我被造物者的诡异神工吸引着,忘了紧张。

忽然“唰”的一下,眼睛模糊成彩色的一片,头发向上飞翘,身体也起飞似的完全脱离了座位,心脏竟没有丝毫不适,我兴奋到大叫,那感觉真的好似飞一般的自由啊。

虽不知其中原理,但我庆幸被强迫着做的尝试,若不是此,我会一直信任先入为主的自我判断,将它永远打入“冷宫”,错失一次绝妙的体验。

 

停留在表象,真相永不会自己浮现。去探索吧,这是个奇妙的世界。

 

The End

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难度:简单

时间:80分钟

价格:8

分量:零食

口味:蛋香

原料:

低筋面粉130   黄油15

鸡蛋1个(约60克)  糖粉30

黑芝麻少许

烘焙:180度,上下火,20-22分钟

做法:

1、黄油软化后,倒入打散的蛋液(留一些待用)。

2、再倒入糖粉,用勺子将黄油与蛋液,白糖充分搅合匀。

3、然后加入面粉。


阿拉棒(Grissini)——真相需要去探索
 

4、用勺子搅合在一起。

5、和成面团,静置30分钟松弛。

6、擀成约4mm厚度的长面皮。 


阿拉棒(Grissini)——真相需要去探索

7、 用锋利的刀切断面皮,宽度也在4mm左右。

8、将切好的条,拧成螺旋状,静置15分钟,再涂上有芝麻的蛋液。

9、放入预热后的烤箱烘烤,烤至表面金黄即可。

 

阿拉棒(Grissini)——真相需要去探索

【啰嗦几句】

*黄油自然软化,最好不要到融化的程度。

*鸡蛋提前拿出恢复室温。

*每一次搅拌的过程都要充分地搅拌均匀。

 

【购选心得】

*低筋面粉蛋白质含量低,不易出筋,适合做饼干。选购低筋面粉时,可多做些尝试。一般来说美枚品牌较好。

*烘焙中用黄油,多选用无盐黄油,推荐安佳牌。



阿拉棒(Grissini)——真相需要去探索

阿拉棒(Grissini)——真相需要去探索
 
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