加载中…

加载中...

个人资料
游向蓝天的鱼
游向蓝天的鱼 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:3,152,968
  • 关注人气:10,324
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

肉桂卷——电影中的美食艺术

(2012-03-02 09:33:59)
标签:

游向蓝天的鱼

80后生活

美食散文

美食摄影

烘焙

美食

分类: 烘焙Time

肉桂卷——电影中的美食艺术
 

半夜看电影是我的爱好,清净优雅的夜全给了一部部好电影。这种喜好追随了多年,也成了习惯。似乎再好的玩乐,也抵不过午夜的一杯清茶,一部暖心的影片。

 

选择电影,随遇而安,既开了头,只要不太缺乏营养,都会坚持看完。有时,看电影如同爬山,无限风光在险峰,只有到了最后,才能看清整体面貌,才能评定一部影片的优劣。有时,看电影如同听歌,有些歌曲只有副歌好听,有些则每个音符都优美。

 

深夜观看与美食有关的电影,是需要极大意志力的。尽管多数时候美食只是媒介,是“输送血液的管道”,但又太过抢眼,尤其出现在晚饭过后的4个小时。

午夜12点,捂着肚子阻隔食欲来袭,边思考美食的力量,极具挑战力。

 

以美食“为媒”的影片很多,贪吃如我,对于此类型片总有不一样的情感投注,因此记忆也更牢固。

《茱莉亚与朱丽叶》、《料理鼠王》、《美味情缘》、《海鸥餐厅》、《浓情朱古力》……诸如此类,多的几乎赶上我吃过的美食。

带有香味的影片大多打美好的温情牌,似乎吃是件“天生美丽难自弃”的事情,永远难过不起来。

《海鸥餐厅》中,幸惠在远离故乡的芬兰经营一家名为“海鸥餐厅”的日式餐馆,她希望能用简单温暖的日式传统美食饭团,吸引客人。无奈一直门可罗雀,日本迷的芬兰小伙每次到来也只是为了一杯免费咖啡。三个老太太经常路过,却只是在门口指指点点。直到有一天,幸惠烤了芬兰人喜爱的肉桂卷,那香味不断吸引路人,店里才真的热闹起来。此后,不但肉桂卷,慢慢地,日式料理也被人接受。幸惠用勤劳与智慧酿造的美食,使她扎根芬兰,收获了友谊与财富。

 

美食充当的角色太多,也太重要。它能贯穿几十年的味觉,成就忘年交;它能成为男女情爱的催化剂;也能让远隔天涯的人心瞬间相聚;甚至软化城池之间的矛盾……但,无论如何变幻,都众所一致地指向——爱这个本质!

所以,它是悲伤不起来的,就像爱过的人从不曾离去那样,会永远在我们心中成就一段隽永的美好。

 

The End

难度:中等

时间:120分钟

价格:12

分量:四人份

口味:浓郁核桃肉桂香

原料:

面团——

高筋面粉250  鸡蛋1个(约60克)

温水70   黄油20

干酵母5  白砂糖20

馅料——

红糖100  核桃80

黄油40   肉桂粉3

糖霜——

牛奶15毫升 白砂糖50

烘焙:

180度,上下火,22-25分钟

做法:

1、将酵母与温水混合静置5分钟。除黄油外,其他面团原料倒入面包机(用手和面,做法一样)。酵母水倒入面包机。设定到发面档位开始和面,20分钟后加入黄油。

2、发酵好的面团体积为原先的2倍。

3、用擀面杖为面团排气,然后将面团擀成厚薄均匀的面片,厚度约为5-8毫米。


肉桂卷——电影中的美食艺术

4、制作馅料的黄油软化后,加上红糖、肉桂粉与核桃碎。

5、搅拌均匀,直到黄油没有块状。

6、馅料均匀地涂抹到面片上。


肉桂卷——电影中的美食艺术
 

7、将面片由一侧卷起成条状。

8、用刀切成大小均等的12等份,最后发酵40分钟。

9、放入预热好的烤箱内烘焙。出炉淋糖霜(没有亦可)。 


肉桂卷——电影中的美食艺术
 

【啰嗦几句】

*馅料很容易粘在烤盘上,烘焙时底部垫上油布垫子。

*糖霜的做法很简单:将牛奶与白糖混合后小火加热至略带黏稠,然后稍稍放凉即可。

*天气冷时,黄油无法自然软化,可用温水隔水使之软化。

*烤东西前需提前预热烤箱,一般预热时间为15分钟。

   
肉桂卷——电影中的美食艺术
 
肉桂卷——电影中的美食艺术

游向蓝天的鱼·食物中的生活哲学·美食摄影·散文·80后生活

————————————————————————————————————


欢迎围观我的微博。

 

我可怜的小芽芽,目有阳光,给点灯光你们照吧

肉桂卷——电影中的美食艺术

2012-03-01


 

煲一个清爽的锅仔

肉桂卷——电影中的美食艺术

2012-03-01


 

亲们,我小店里的此款聚划算的焗饭盘只剩最后三只啦~请感兴趣的亲抓紧来抢啦!另有手工咖啡漏斗和糖果形焗饭盘,全都小资到不行哟~~~~ 地址:areal-cc.taobao.com

肉桂卷——电影中的美食艺术

2012-03-01 

————————————————————————————————————

 

下午茶系列:

2011年的最后一次鈥斺斨旃帕颂夷逃偷案  每人都有酒理论鈥斺敽炀泼倒迦鹗烤  前奏鈥斺數椭媛榛ㄌ鹛鹑

 

心情小点鈥斺斅滩杷 冬眠鈥斺斅捷槔业案 当我们窝在一起鈥斺斍逅乃崮膛蒈健靖今鸦ㄗ熳油钒凑占记珊退媾摹 这样也好鈥斺斔剿梗ㄉ偬俏藁朴偷牡腿攘堪妫

 

类似爱情鈥斺斔魄崛槔业案猓核崮痰案   

 

不成调的情歌鈥斺斝男偷逃退究 浪漫的形状鈥斺斈懵甑铝眨ǜ剑捍砟实姆椒ǎ Hi,girls你们在哪里?鈥斺敽焯呛颂宜 大众情人鈥斺斅旮窭鎏

  

 

宴客菜系列: 

夏天的美丽与忧愁鈥斺斁⒗毙〕吹啊臼叩懒瓜南盗胁恕 夜市人生鈥斺斂炯θ獯 以耳识人鈥斺斃背炊

 

 忽然失忆鈥斺斅槔泵 【第十期乐扣乐扣杯'夏天,我们要低卡路里'】 什么滋味都带点才叫生活鈥斺斄拱枞浚ǜ剿颓斜÷懿匪康姆椒ǎ


浪漫的形状鈥斺斈懵甑铝眨ǜ剑捍砟实姆椒ǎ  我的美食人生鈥斺斆白牌莸牟耍耗始Γǜ缴阌埃嘿挥•荷) 平淡也好鈥斺斍喙铣吹埃ǜ:让蛋更香滑的小窍门&如何切出美丽的菱形瓜片) 忽然失忆鈥斺斅槔泵

 

不用油的无敌红烧肉&一场来去匆匆的雪 过大年系列之鈥斺斔崂鞭Ц&不算太老的电影一部 过大年系列之鈥斺敽旎鸹鸢媾殴浅茨旮 过大年系列之鈥斺旍指渭

 

值得推荐的主食系列:

漂亮的放手胜过难堪的爱鈥斺斃睙h蝴蝶面【附摄影:OUTLETS】 Girl,你玩不起暧昧鈥斺敳荒艽砉某贸园牖缢匕 值得纪念的第一次鈥斺斆朗成⑽募段业奈独偾槭椤罚焉罟梢欢浠ǎ耗滔闩哐炕ň 不够华丽的鈥準⒀玮濃斺敼闶紧突食疵

 

总会遇见Mr. <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>Right鈥斺敽焐张k钗诙妗靖剑毫缆槔毕氏愕牟恕 看到的不一定真实鈥斺敽懿诽堂娼 顽皮年代鈥斺擧ellokitty蛋包饭 谁能比我更诱惑鈥斺斅比夥

 

非它莫属鈥斺敾χ 一个人的幸福拌面鈥斺數盎坡榻窗杳 托奶奶的福鈥斺敵幢 好吃不难做鈥斺敿μ烂紫

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有