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炒三脆——脆骨肉炒渍瓜青椒
(2014-09-02 08:24:07)
标签：
美食脆骨肉腌制黄瓜尖椒 |
分类： 饕餮 |
小哥是个勤奋的人
自从吉他买回来后
每天都会抽出时间练习
练习的过程是痛苦的
某天说道：学习其他的东西撂下也不会生疏
为什么吉他就不行 我得从头开始
常看他弹一段时间后就呲牙咧嘴摔着手直摇头
少顷又开始了
经过一个半月的练习现在已经初见成绩了
手指头磨出一层茧来也不疼了
几首好听的曲子已经弹的有模有样
现在我都可以点曲名让他弹奏了
小哥说：老婆接下来你要给我准备个破碗
我就可以出摊了
都说人过几十不学艺
笑过之后真心觉得有追求是多么美好的事情
跟年龄实在是没有关系
加油吧小哥
今天做的这道菜最家常了
是小哥非常喜欢的搭配
黄瓜配青椒
特点是先把黄瓜切片用盐腌渍后再炒
少了黄瓜的生涩味道
也不会炒制时出水
关键是口感更爽脆
加之用了脆骨肉整个菜就是一个脆生生
材料
黄瓜1根 青椒2个
脆骨肉适量 料酒 葱姜末
油 盐
生抽鸡精
做法
1、黄瓜洗净竖着从中间一切为二后斜切成片
2、将切好的黄瓜放入容器中撒适量盐腌制大约10分钟
(腌制黄瓜出水后挤去水分备用)
3、青椒洗净切片备用
4、取脆骨肉切片备用
5、起油锅爆香葱姜末 放入脆骨肉翻炒片刻烹料酒
6、翻炒至肉变色加入青椒翻炒片刻后加入腌制好的黄瓜翻炒
7、倒入适量生抽炒匀
8、加盐调味 家鸡精炒匀出锅
啰嗦：黄瓜经过腌制已经有咸味了，要适量添加盐。
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