三步就成的过瘾肉食【叉烧烤排】_木可厨房

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三步就成的过瘾肉食【叉烧烤排】

(2013-08-09 08:27:58)

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分类：肉食

这道菜在电脑里存好久了，看一次馋一次，真的很好吃。上回烤了三根肋排，两块梅肉，差点就不够吃，这个时候，我就该庆幸家里有个不爱吃肉的先生了，我可以和儿子抓着烤排大快朵颐！

这个烤排做起来超级简单，即使是厨房新手也能轻松打造，不管是给家人吃还是待客，都倍有面子的。我是在超市买的这种整条的肋排，肥瘦相间，肉质丰富，很适合烤着吃。也可以把肋排剁成小块再烤，但是抓着一整条吃真的很过瘾哦！

肯定有童鞋问，没有烤箱怎么办，可以用煮的，我之前用类似的方法做过蜜汁叉烧。虽然没有烤的香，但味道也不错。煮的话肋排不用腌，剁成小块直接入锅，加所有调料和适量水煮开转小火炖1小时左右至肋排软烂，最后大火收汁，这步很重要，一定要收的干干的，才会接近烤的滋味！

【叉烧烤排】

1.原料：肋排500G，姜和蒜适量。

调料：叉烧酱4汤匙，蜂蜜1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉适量。

2.姜和蒜拍碎和所有调料一起调成腌料。

3.肋排洗净用厨房纸充分擦干入保鲜盒，倒入腌料充分拌匀，入冰箱冷藏

过夜。（最好腌足24小时，这样更入味）

4.腌好的肋排放在铺了锡纸的烤盘上，入预热的烤箱200度烤40分钟左右，

中间翻面一次。（烤到边角微焦就可以了）

63道家常菜肴：

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