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快手小炒(6)……芹菜炒肉丝+凉拌芹菜叶

(2009-01-17 00:56:48)
标签:

三石美食

芹菜炒肉

凉拌芹菜叶

美食

分类: 猪肉·牛羊

芹菜炒肉丝

 

快手小炒(6)……芹菜炒肉丝+凉拌芹菜叶

 

芹菜:具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高,所以它有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼,预防小儿软骨病。

芹菜可炒,可拌;可熬,可煲;还可做成饮品。

 

快手小炒(6)……芹菜炒肉丝+凉拌芹菜叶

 

材料:芹菜1把、里脊肉300克、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。

调料:盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。

做法:

1.芹菜切成段,瘦肉切成丝,调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀。

2.锅中倒入油,爆香葱、姜、蒜,快速划散肉丝变色盛出。

3.用锅内余油,倒入芹菜调入盐,生抽煸炒芹菜稍软,再倒入肉丝继续煸炒1分钟即可。

 

凉拌芹菜叶

 

快手小炒(6)……芹菜炒肉丝+凉拌芹菜叶

 

芹菜浑身是宝。吃了芹菜,芹菜叶也不能扔啊,尤其是吃芹菜叶对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

 

快手小炒(6)……芹菜炒肉丝+凉拌芹菜叶

 

材料:芹菜叶适量、胡萝卜1根、白芝麻适量。

调料:盐、生抽、醋、糖、香油适量。

做法:

1.将芹菜叶在沸水里快速烫一下,捞出过凉水。

2.胡萝卜切成丝。

3.在芹菜里加入胡萝卜丝,调入适量盐、生抽、醋、糖、白芝麻、香油即可。

 

 

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