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香辣美味……剔骨肉+剔骨肉汤

(2008-11-05 18:05:03)
标签:

三石美食

排骨

料酒

美食

分类: 猪肉·牛羊

剔骨肉

 

香辣美味……剔骨肉+剔骨肉汤

 

喜欢美食很多年了,很早就打算建立一个美食博客,今天终于开通了自己的美食博客,心情很高兴。

嗯,今儿先上一道我做的香辣美味的剔骨肉吧香辣美味……剔骨肉+剔骨肉汤

 

香辣美味……剔骨肉+剔骨肉汤

 

材料排骨400克、红细尖椒1个、青细尖椒1个、葱、姜、蒜适量。

调料盐、老抽、料酒、醋各适量。

做法

1.将排骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净后放入高压锅,上汽后压16分钟。

2.排骨煮好后晾凉,将去除骨头后的排骨肉切成块待用。

3.锅里倒入油,爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块,调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可。

 

 剔骨肉汤

 

香辣美味……剔骨肉+剔骨肉汤

 

做法

煮排骨的汤,调入盐和香菜末ok!

 

三石小提示

切肉的时候顺着肉的纹理切,否则容易切碎。

 

 

美味猪肉菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

 

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