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湖北家乡特色菜(2)……千张肉丝

(2008-12-08 00:11:21)
标签:

三石美食

千张

豆皮

肉丝

生抽

美食

分类: 猪肉·牛羊

湖北家乡特色菜(2)……千张肉丝

 

千张肉丝,湖北名菜。千张,北方人称之为“豆皮”。

 

湖北家乡特色菜(2)……千张肉丝

 

材料:里脊肉300克、千张2张、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。

调料:盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。

做法:

1.瘦肉切成丝,调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀,千张切丝待用。

2.锅中倒入油,爆香葱姜,倒入肉丝快速划散盛出装盘。

3.用锅内余油,倒入千张,加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可。

 

豆皮:可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

 

 

湖北家乡特色菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

  

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              珍珠圆子

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