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快手小炒(3)……榨菜肉丝

(2008-12-27 15:18:21)
标签:

三石美食

榨菜肉丝

生抽

美食

分类: 猪肉·牛羊

快手小炒(3)……榨菜肉丝

 

榨菜:有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解。

 

快手小炒(3)……榨菜肉丝

 

材料:里脊肉300克、榨菜2袋、红青椒各半只、葱、姜、蒜适量。

调料:盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。

做法:

1.瘦肉切成丝,调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀待用。

2.锅中倒入油,快速划散肉丝,加入榨菜,红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可。

 

榨菜的营养分析:

1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;

2. 现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;

3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用;

4. 饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

 

 

美味猪肉菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

 

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