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香浓劲道……排骨海带萝卜干

(2009-01-16 00:40:36)
标签:

三石美食

海带

排骨

萝卜干

美食

分类: 汤羹·汤煲

香浓劲道……排骨海带萝卜干

 

萝卜本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。本菜采用的萝卜干是自己晾晒的,具体晾晒方法详见腊肉萝卜干

 

香浓劲道……排骨海带萝卜干

 

材料:排骨400克、海带300克、萝卜干200克、葱1小段、姜1片、枣、红椒适量。

调料:盐、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖适量。

做法:

1.将排骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净待用。

2.海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用,枣用水清洗干净。

3.锅中倒入油,爆香花椒、八角,放入排骨煸炒,加盐、老抽、冰糖上色出香。

4.将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入高压锅上汽后压20分钟即可。

 

 

营养美味汤煲菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

 

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