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快手小炒(7)……菜花炒肉片

(2009-01-22 00:09:55)
标签:

三石美食

菜花

五花肉

美食

分类: 猪肉·牛羊

快手小炒(7)……菜花炒肉片

 

菜花:营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

菜花还具有抗癌防癌的作用:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

 

快手小炒(7)……菜花炒肉片

 

材料:菜花一个、五花肉200克、红辣椒1个、葱、姜、蒜适量。

调料:盐、生抽、料酒适量。

做法:

1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净,掰成小块。

2.五花肉切片,辣椒、葱、姜、蒜切好待用。

3.锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,倒入五花肉,调入生抽、料酒,煸炒8成熟,加入菜花调入盐,炒至菜花稍软即可。

 

 

美味猪肉菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

 

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